KEŞFET

Yeşil Çayda Umami Tadı

Yeşil Çayda Umami Tadı

Umami tadında zengin yeşil çay Yeşil çay; hoş ve lezzetli bir umami tadı veren ve bir tür amino asit olan önemli miktarda glutamat içerir. Yeşil çayı deneyen herkes, karışım ve çeşitliliğe göre, belki de farklı seviyelerde tatlı, umami, sert ve acı tatlar algılamıştır. Tatlı ve umami tadının -ikisi de aminoasit çeşidi olan- teanin ve glutamattan […]

Tamamını Görüntüle

Tat, Yapı ve Aroma: Siyah Çay Tat Yelpazesi

Tat, Yapı ve Aroma: Siyah Çay Tat Yelpazesi

Çaydaki lezzetin yapı taşları bitkisel, lezzetli, baharatlı, çiçeksi ve meyveli olabilir. Çay tadımının büyüsü bu tatların nasıl sonsuz kombinasyonda birleştiğidir. Yapı, aroma, içtikten sonraki tat, tatlılık ve fizyolojik etkiler ise bu çeşitliliğe katkıda bulunur. Çaydaki bu açık uçlu tadın keşfedilmesinin diğer bölümde, bitkisel yelpazeye ve dokunun tat üzerindeki etkilerine bakmıştık. Siyah Çay ve Lezzetli Tat […]

Tamamını Görüntüle

Yorumlar

  • Çok değişik bir çay. Rengi çok güzel canlı bir yeşil, bekledikçe daha ortaya çıkıyor. Tat olarak tamamen farklı, kendine has bir kokusu...

    Yorumları Oku

    Berrin

  • Muhteşem bir çay!! Kokusu o kadar güzel ki kapağını açıp arada kokluyorum :)) Siyah çay içemiyorum çünkü mideme dokunuyor fakat Chado'nun dışarıda...

    Yorumları Oku

    Berrin

  • Caffe Nero'larda içip keşfettiğim müthiş harman

    Yorumları Oku

    Cenk Altaylı

  • Aylık kutu içinde çıkmasıyla tanıştım bu çayla. Çok güzel lavanta kokuyor, içimi yumuşak ve hakikaten uykuya dalmaya yardımcı oluyor :) Lavanta zaten...

    Yorumları Oku

    Berrin

  • Başka markaların Milk Oolong'unu içmiştim ama hakikaten Chado yine farkını bir kez daha gösterdi çünkü bu bambaşka bir Milk Oolong. Muhteşem bir...

    Yorumları Oku

    Berrin