Buzlu Çay

Bir buzlu çay… David Rio çayı sizler için buzlu olsun ister miydiniz? O halde bu tarifi deneyin ve bu sıcak günlerde Buzlu Tiger Spice Chai® latte ile serinleyin. Buzlu Çay 1. 2-3 oz. sıcak suya/süte/süt ürününe 3 çorba kaşığı David Rio çayından koyun ve karıştırın. 2. İçine bir bardak buz koyun. Buzun bir kısmı sıcak […]

Buz Karışımlı Chaigurt

Bir miktar Cointreau (portakal likörü) ekleyin ya da eklemeyin. Buz Karışımlı Chaigurt; David Rio’nun Tortoise Green Tea ürünü; krema, vanilyalı Yunan yoğurdu ve buz karışımı ile birleştiğinde, gün içinde ya da gece aperatif olarak tercih edebileceğiniz bu tatlı ve tart tadındaki çay ve yoğurt aromalı içecek ortaya çıkar! (Alkollü olarak hazırlarsanız, arkadaşlarınızla birlikte en sevdiğiniz koltuğa […]

Chai Fro-Yo

Chai Fro – Yo ‘yu; baharatların ve tart yoğurdunun kalıcı notalarını tamamlamak için en sevdiğiniz yaz meyvesini eklemeyi deneyin. Tiger Spice Chai ile eşsiz bir lezzete erişmek için tarifimizi adım adım izleyin.

Matcha Çayı Hazırlama

Matcha Yeşil Çay Tarifleri Matcha çayı, Çin’den Japonya’ya gelişinin ardından Japon çayı kültürünün bir parçası olup çay seremonilerinde kullanılmaya başlayan bir yeşil çay türlerinden biridir.  Hasat edilmeden önce birkaç hafta gölgelendirilmesinin ardından yeşil çay üretim aşamalarından geçirilir ve son olarak da değirmenlerde titizlikle öğütülerek toz haline getirilir.

Çay Demlemede Suyun Önemi

Güzel olmayan bir çayı kaliteli suyla demleseniz dahi iyi bir sonuç elde edemezsiniz. Ancak güzel bir Chado çayını kalitesiz su ile demlerseniz lezzetsiz ve kötü bir çay elde etmiş olursunuz. Bunda suyun sahip olduğu pek çok özelliğin rolü büyüktür: suyun temiz olması, oksijen içeriği, sertliği (yüksek mineral içeriği), yumuşaklığı (düşük mineral içeriği) ve her çayın […]

Soğuk Çay

Soğuk çay yapmanın pek çok yolu olduğu gibi, tarifleri çeşitlendirmenin de sınırı yok diyebiliriz. Bugüne kadar soğuk çay demleme fırsatı bulamadıysanız aşağıda sizinle paylaşacağımız iki pratik yöntemi deneyin. Hazırlayacağınız ev yapımı soğuk çayınızı yaz günlerinde susuzluğunuzu gidermek için buzdolabında leziz bir alternatif olarak bulundurabilirsiniz.

MATCHA KAHVALTISI

Matcha Kahvaltısı “Düzenli olarak Matcha içmek istiyorum ancak, tadına alışamadım hala” dediğinizi duyuyorum bazen. Diğer yeşil çaylar ile kıyaslandığında, gerek yetiştirilme ve üretim aşamalarını, gerekse hazırlanma şeklini düşününce Matcha, çok farklı bir lezzet deneyimi sunuyor. Buna “Matcha Kahvaltısı” diyebiliriz. Farklı olarak, yaprağın demlenmesiyle değil, su içerisinde çözünmesiyle hazırlanan Matcha ile bütün çay yaprağı da tüketildiği […]

Ochazuke

Yaklaşık on gün önce, aşağıda gördüğünüz Ochazuke’nin fotoğrafını yayımladığımda, içtiğiniz Sencha veya Gyokuro çaylarının posalarını biriktirmenizi önermiştim. Kullanma zamanı geldi şimdi. Ochazuke (Chazuke), üst kısmında lezzetli bir içerik bulunan ve haşlanmış pirincin üzerine yeşil çay dökülerek hazırlanan basit ve sade bir Japon yemeğidir. Japon mutfağındaki geçmişi M.S. 800’lü yıllara dayanır. Günümüzdeki haliyle kullanılmaya ise 18.yy’da başlanmış. […]

Şimdi Buzlu Çay Zamanı: Chado Rooibos Vanilla

“Sımsıcak bir havada bir adaya düşseydim yanıma alacağım üç şeyden biri mutlaka buzlu bir çay olurdu” diyorsanız siz de tam anlamıyla bir “çaykoliksiniz”. Japonya’da seremonilerle içilen, tüm dünyada sudan sonra en fazla tüketilen içecek olan çay pek çoğumuz tarafından günün her saatinde keyifle yudumlanıyor. Öyleyse şimdi buzlu çay zamanı: Chado Rooibos Vanilla… Nemli iklimi seven, […]

Demleme Önerileri

Çayı daha keyifli içebilmeniz için öneriler: İçeceğiniz çaydan en çok keyif alabilmeniz için çayın demlenmesi ile ilgili kısa bazı hatırlatmalar yapmak istiyoruz; Chado çaylar bitkinin en üstteki taze ve hassas yapraklarından elde edildiği için demlerken üzerine kaynar su dökmek yerine kaynamış suyu 2-3 dakka beklettikten sonra çayın üzerine koymanız çayın aromasının kaybolmamasını ve daha kuvvetli […]