Doğal Matcha Çayı, içinde Matcha çayı dışında hiçbir bitki veya katkı bulunmayan çaylardır. Geleneksel Japon Çay Seremonileri’nde içilen çay Matcha, gölgede yetiştirilen çay ağacı yapraklarından elde edilir. Bu Matcha Çayı içinde hiçbir katkı maddesi olmadan, Japonya’da yetişen ve işlenen yeşil çaylardan hazırlanmıştır.
Matcha (Maçça çayı olarak okunur), çay yapraklarının toplanmadan önce 15 gün gölgede bırakılır, bunun sebebi bitkinin daha fazla klorofil salgılamasını sağlamaktır. Klorofil hem çaya parlak yeşil rengini verir hem de kuvvetli bir tada sahip olmasını sağlar.
Çay yaprakları toplandıktan sonra buhara maruz bırakılır, kurutulur, sap, damar ve diğer fazlalıkların ayrıldığı bir işlemden geçirilir. İşlem sonucunda ilk toplanan ürünün sadece %10’unun kaldığı “Tencha” elde edilir. Daha sonra Tencha, genellikle el değirmeni ile çok yavaş bir şekilde toz haline getirilir. 100 gram Tencha öğüterek Matcha çayı elde etmek yaklaşık 3 saat sürer. Daha hızlı yapılan işlemler, çayda istenmeyen bir yanık tadı oluşturur.
Matcha (Maccha) çayı doğrudan içildiği gibi birçok içecekte ve tatlıda da kullanılmaktadır. Bunlar arasında matcha latte, matcha cafe au lait, matcha milk shake, matcha cake, matchalı kurabiye sayılabilir.
En kaliteli Matcha çayının Japonya’da yetiştiği ve işlendiği bilinmektedir. Chado Tea olarak 2007 yılından beri Japonya’da yetişen ve işlenen Matcha çaylarının satışını Matcha ve Mathca Koicha olarak 2 farklı kalitede yapıyoruz.
Matcha Çayı Demlemesi
66 ºC – 77 ºC sıcaklıktaki 250 ml suya eklenir. Bekletilmeden içilmesi önerilir.
Net: 5 gr
Servis sayısı: 2 fincan
MATCHA ÇAYI CEREMONY (5g)
YEŞİL ÇAY. JAPONYA.
Saf Yeşil Çay. (50 g)
₺13,00
Stokta
ceremony collection, doğal matcha çayı, japon matcha çayı, macha çayı, matcha çayı
Ek bilgi
Ürün Tipi | Yeşil Çay |
---|---|
Ülke | Japonya |
Kafein | Az Kafeinli |
Aroma/ Saf Çay | Saf Çay |
Fiyat Aralığı | 20+ |
Begüm (doğrulanmış kullanıcı) –
Denemek icin once bu paketlerden almistim. Cogu kisinin damak zevkine uymadigi icin olumsuz yorumlardan cekinmistim fakat cok lezzetli. Genellikle kokusunun kinaya benzedigi yonunde yorumlar var fakat ben sadece yogun bir yesil cay kokusu aliyorum.
Buyuk kutuda alacagim fakat oncesinde merak ettigim bir sey var. Bu kucuk paketteki matcha hangi matcha cesidine denk geliyor? Normal matcha mi yoksa ceremonial grade mi? Cevaplayabilmeniz mumkunse cok sevinirim, tesekkurler.