Chado Tea — Gurme Çay Deneyimi
Chado Boğazkesen Teashop açıldı
KEŞFET
Soğuk Demleme (Cold Brew) Çay — Sabırlı Olanların Yöntemi
Soğuk Demleme (Cold Brew) Çay — Sabırlı Olanların Yöntemi Çay denince akla genellikle sıcak su ve buharlı bir fincan gelir. Ancak çayın bir de sabır gerektiren, ödülü büyük olan bir versiyonu vardır: soğuk demleme ya da cold brew. Oda sıcaklığında veya buzdolabında saatler boyunca yavaşça demlenen çay, sıcak demlemeyle karşılaştırıldığında tamamen farklı bir tat profili […]
Çay ve Tatlı Eşleştirme — Hangi Çay Hangi Tatlıyla Gider?
Çay ve Tatlı Eşleştirme — Hangi Çay Hangi Tatlıyla Gider? Şarap dünyasında yemek eşleştirme yıllardır köklü bir gelenek. Ancak çayın tat yelpazesi şarapla boy ölçüşecek kadar geniştir — hatta belki daha da geniştir. Çiçeksi beyaz çaylardan topraksı pu-erh’lere, bitkisel yeşil çaylardan maltlı siyah çaylara uzanan bu spektrum, tatlı dünyasıyla birleştiğinde ortaya çıkan uyumlar gerçekten keyif […]