KEŞFET

Yeşil Çayda Umami Tadı

Yeşil Çayda Umami Tadı

Umami tadında zengin yeşil çay Yeşil çay; hoş ve lezzetli bir umami tadı veren ve bir tür amino asit olan önemli miktarda glutamat içerir. Yeşil çayı deneyen herkes, karışım ve çeşitliliğe göre, belki de farklı seviyelerde tatlı, umami, sert ve acı tatlar algılamıştır. Tatlı ve umami tadının -ikisi de aminoasit çeşidi olan- teanin ve glutamattan […]

Tamamını Görüntüle

Tat, Yapı ve Aroma: Siyah Çay Tat Yelpazesi

Tat, Yapı ve Aroma: Siyah Çay Tat Yelpazesi

Çaydaki lezzetin yapı taşları bitkisel, lezzetli, baharatlı, çiçeksi ve meyveli olabilir. Çay tadımının büyüsü bu tatların nasıl sonsuz kombinasyonda birleştiğidir. Yapı, aroma, içtikten sonraki tat, tatlılık ve fizyolojik etkiler ise bu çeşitliliğe katkıda bulunur. Çaydaki bu açık uçlu tadın keşfedilmesinin diğer bölümde, bitkisel yelpazeye ve dokunun tat üzerindeki etkilerine bakmıştık. Siyah Çay ve Lezzetli Tat […]

Tamamını Görüntüle

Yorumlar

  • O kadar güzel bir çay ki bu ve de çok farklı. Hem tadında hem de kokusunda çay, kahve ve kakao ayrı ayrı...

    Yorumları Oku

    Berrin

  • Hind. cevizi ve karameli bir arada görünce hiç düşünmeden aldım ve tabii ki yine Chado'dan enfes bir yeşil çayım daha oldu. Ben...

    Yorumları Oku

    Berrin

  • Akşamları kafeinsiz bir şeyler içmeyi tercih ettiğim için aldım bu çayı ve tam aradığım gibi, hafif ve lezzetli. Başka sitelerde de bu...

    Yorumları Oku

    Berrin

  • Çok ama çok güzel bir çay bu. Yasemin kokusu o kadar güzel ve naif ki, kesinlikle önceden içtiğim veya etrafta ismi 'yaseminli'...

    Yorumları Oku

    Berrin

  • Aylık kutuda gelmesiyle tanıştım bu güzel çayla ve gerçekten çok hafif içimli, missss gibi lavanta kokulu ama sadece kokusunda değil, tadında da...

    Yorumları Oku

    Berrin