Seremoni koleksiyonumuzu keşfedin
KEŞFET
Gong Fu Demleme Rehberi
Çay veya “cha”dan bahsederken “gong-fu”ya gelirsek, basitçe Çin’in geleneksel çay yapma yöntemini olarak tanımlayabiliriz. Japon versiyonları daha çok bilinse de bu Çin çay seremonisi bir ritüeldir ve ayrıca çayı olabildiğince iyi demlemekle ilgilidir. “Gong-fu cha” daki “gong fu”, “beceri” veya “çaba” anlamına gelir. “Kung Fu dövüşü”nde kullanılan “kung fu” ile aynı terimdir. Birbakıma gong-fu, ustalaşılması […]
Çikolatalı ve Matchalı Trüf
Malzemeler: •Yoğunlaştırılmış süt (sweetened condensed milk), 400gr •Kakao, 175gr. •Matcha çayı, 25gr Hazırlanışı: 1) Yoğunlaştırılmış sütü 35°C’ye ısıtın ve bir kasenin içerisine boşaltın. 2) Kakao ve matcha çayını karıştırın. Eleyerek üç defada yoğunlaştırılmış sütün içerisine ekleyerek çırpıcı ve spatula ile homojen şekilde karıştırın. 3) Kare ya da dikdörgen kabın içine streç film ya da açılmış […]