Doğal Matcha Çayı, içinde Matcha çayı dışında hiçbir bitki veya katkı bulunmayan çaylardır. Geleneksel Japon Çay Seremonileri’nde içilen çay Matcha, gölgede yetiştirilen çay ağacı yapraklarından elde edilir. Bu Matcha Çayı içinde hiçbir katkı maddesi olmadan, Japonya’da yetişen ve işlenen yeşil çaylardan hazırlanmıştır.
Matcha (Maçça çayı olarak okunur), çay yapraklarının toplanmadan önce 15 gün gölgede bırakılır, bunun sebebi bitkinin daha fazla klorofil salgılamasını sağlamaktır. Klorofil hem çaya parlak yeşil rengini verir hem de kuvvetli bir tada sahip olmasını sağlar.
Çay yaprakları toplandıktan sonra buhara maruz bırakılır, kurutulur, sap, damar ve diğer fazlalıkların ayrıldığı bir işlemden geçirilir. İşlem sonucunda ilk toplanan ürünün sadece %10’unun kaldığı “Tencha” elde edilir. Daha sonra Tencha, genellikle el değirmeni ile çok yavaş bir şekilde toz haline getirilir. 100 gram Tencha öğüterek Matcha çayı elde etmek yaklaşık 3 saat sürer. Daha hızlı yapılan işlemler, çayda istenmeyen bir yanık tadı oluşturur.
Matcha (Maccha) çayı doğrudan içildiği gibi birçok içecekte ve tatlıda da kullanılmaktadır. Bunlar arasında matcha latte, matcha cafe au lait, matcha milk shake, matcha cake, matchalı kurabiye sayılabilir.
En kaliteli Matcha çayının Japonya’da yetiştiği ve işlendiği bilinmektedir. Chado Tea olarak 2007 yılından beri Japonya’da yetişen ve işlenen Matcha çaylarının satışını Matcha ve Mathca Koicha olarak 2 farklı kalitede yapıyoruz.
Chado markası ile satılan diğer matcha çayı Koicha matcha‘dır.
Matcha kutusunu açtıktan sonra nasıl saklamak gerektiğini okumak için tıklayın
Matcha Çayı İçindekiler
Toz haline getirilmiş %100 Matcha
Matcha Çayı Demlemesi
66 ºC – 77 ºC sıcaklıktaki 250 ml suya 1-2 çay kaşığı eklenir. Karıştırılır ve bekletilmeden içilmesi önerilir.
Net: 50 gr
Servis sayısı: Ortalama 35 fincan
Matcha çayı Nasıl Hazırlanır
Japon çay seremonilerinde en çok kullanılan Matcha çayı diğer çaylardan daha farklı bir şekilde hazırlanır. Matcha çayı, geleneksel çay seremonilerinin yanında, birçok tatlı yapımında da kullanılmaktadır.
Matcha’yı karıştaracağınız kaseyi kaynar su dökerek ısıtın.
Karıştırma için kullanılan karıştırıcıyı (yani bamboo whisk veya çay seremonisindeki ismi ile “chasen”) ıslatın.
(1-2 gram) matcha’yı kaseye (Japon seremonisindeki ismiyle “Chawan” koyun ve üzerine 1 fincan sıcak su ekleyin.
Bir elinizle kaseyi sıkı tutarken diğeri ile “bamboo whisk” kullanarak soldan sağa doğru karıştırırken köpükler oluşturmaya çalışın.
Yeterince karıştırdıktan sonra matcha çayını fincanınıza boşaltın.
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=RapDYnSjM1E[/youtube]
Matcha Çayı Özellikleri
Diğer çaylar demlenerek sadece suyu içilirken, Matcha toz olarak suya karıştırılır ve çayın tümü içilir. Matcha, dondurmadan kek ve pastaya kadar birçok tatlının yapımında da kullanılır.
“Matcha’nın iki türü vardır: Koicha ve Usucha. Bu iki kelime Japon Çay Seremonileri’nde “Kalın” ve “İnce” çay olarak da anılır. Usucha, 30’dan daha küçük yaştaki çay ağaçlarının yapraklarından, Koicha ise en az 30 yıllık ağaçların yapraklarından üretilir.”
Japon Çay Seremonileri
Japonya’da çay seremonilerinde öne çıkan 4 öğe vardır; Saygı, Sukunet, Saflık ve Uyum. Bu 4 öğe aslında Japonya başta olmak üzere Uzakdoğu felsefesini de özetlemektedir. Çay seremonilerinden genellikle Matcha çayı kullanılır. Seyrek de olsa Sencha çayının da kullanıldığı görülür. Bu seremonilere Chanoyu adı da verilmektedir.
Çay seremonilerinde kullanılan sete buradan ulaşabilirsiniz..
Matcha Latte nedir
Matcha Latte (Green Tea Latte), Matcha çayının süt ile karıştırılması ile elde edilir. Tercihe göre bal de eklenebilir. Matcha Latte, Ice Matcha Latte ve soğuk olarak hazırlanan Matcha Frappe içeceklerini, Arnavutköy’deki Chado Tea Shop ‘da içebilirsiniz.
MATCHA ÇAYI
YEŞİL ÇAY. JAPONYA.
Saf Yeşil Çay. (50 g)
₺120,00
Stokta
doğal matcha çayı, gündüz, japon matcha çayı, kuvvetli, maça çayı, macha çayı, matcha çayı, orijinal matcha çayı, saf çaylar, toz çay, toz yeşil çay
Ek bilgi
| Ürün Tipi | Yeşil Çay |
|---|---|
| Ülke | Japonya |
| Kafein | Az Kafeinli |
| Aroma/ Saf Çay | Saf Çay |
| Fiyat Aralığı | 20+ |
Nuray –
Ilk once matcha yesil cayi saglikli diye aldim ve icneye basladim.Her gecen gun tadini cok daha sevdim ve artik matcha cayu benim vazgecilmezim oldu🙏
emretankal (doğrulanmış kullanıcı) –
harikasınız.kargo çok hızlı lezzet harika herşey kaliteli:)
Oyku Kalaycioglu –
İnanılmaz hızlı kargo tadından bahsetmiyorum bile bir matcha bağımlısı olarak benden tam puan aldı
eysandurubaykan (doğrulanmış kullanıcı) –
çok güzel bir matcha. acımsı değil, bazıları acımsı olabiliyor.
buse_yildirim01 (doğrulanmış kullanıcı) –
2018 yılında keşfetmiştim ve hala kullanıyorum evet kilo verdiriyor kullanım şeklime göre şimdi kilomu koruyorum günde bir kere sabah içiyorum çok memnunum kesinlikle tavsiye ediyorum teşekkürler chado 🙏🏻
Kübra –
Merhaha bazı siterlerde içeriğinde sinamaki tarzı çaylar gördüm ve tereddüt ettim almakta…( sağlığımdan dolayı sinemaki kullanamıyorum )
Bunun içinde kesin yoksa ona göre alacağım lütfen bilgi verir misiniz?
Chado Tea –
Merhaba, sitemizde satılan matcha, etiket bilgilerinde de yer aldığı şekilde saf olarak satılmaktadır, içeriğinde farklı bir bitki bulunmuyor
burcin.okman (doğrulanmış kullanıcı) –
Bugün sipariş verdim. İlk içimimi z önce yaptım daha önce içtiğim matcha ya göre daha yumuşak ve daha kolay eriyebilen bir yapıya sahipti. Yani sevdim. Teşekkürler Chado..
hatice.arslantas80 (doğrulanmış kullanıcı) –
Merhaba. Zayıflamayı desteklemek için aç mı tok mu içilir. Bununla ilgili bi bilgi bulamadım. Yardımcı olursanız sevinirim.
Sevgiler
teaist –
normalde japon çay seremoni içeceğiymiş ama ben evde sütlü olarak hazırlıyorum, nefis oluyor
eren –
çok hızlı kargo için teşekkürler. FB. de böyle bir sayfa var https://www.facebook.com/matcharecipes/ buradan bu tozla alakalı tarifler bulabilirsiniz.
zeyneb bahtiyar –
sipariş vermek istiyorum ne zaman stoklara gelir?
Chado –
1 hafta içerisinde, Haziran başında stoklarımızda olmasını planlıyoruz
Gourmet –
İlk denediğimde beğenmedim, gel zaman git zaman en favori çayın oldu
last mohican –
matcha latte de guzel bir icecek. Soguk icince daha da guzel
oya –
Kurabiye ve tatlılarda kullanıyorum. mutfağa düşkünlere önerilir
sema –
şimdiye kadar takip ettiğim yemek bloklarında matcha çayının türkiyede varolduğu bilinmiyor. google da arama yaptığınızda da göremiyorsunuz. keşke daha önce bulabilseydim. matcha çayı ile yapılabilecek o kadar çok tarif var ki.
Özlem Gündüz –
Öncelikle çok hızlı gönderiniz için teşekkür ederim. Matcha çayını sağlıklı yaşam için dietimde çok severek düzenli olarak kullanıyorum .
Nicole –
This extra green blend was sweet and nutty without being vegetal or bitter