Hindistan’da çaylar genellikle yetiştiği bölge ile anılırlar. Kuzey Hindistan’ın Assam bölgesinde yetişen bu özel çayın, bulunduğu iklim koşulları nedeniyle benzersiz bir tadı ve aroması vardır. Hindistan’da Darjeeling ile birlikte en çok bilinen çaylardan biri olan Assam, kuvvetli tadı sebebiyle siyah çaylar arasında özel bir yere sahiptir. Çay tiryakilerinin özellikle aradığı bir çay çeşididir.

Assam Çayının Coğrafi Kökeni

Assam bölgesi, Brahmaputra Nehri’nin etrafında uzanan, yüksek nem oranı ve bol yağış alan tropikal bir iklime sahiptir. Bu coğrafi özellikler, çay yapraklarının hızlı büyümesini ve yoğun, gövdeli bir tat profiline sahip olmasını sağlar. Dünyanın en büyük çay üretim bölgelerinden biri olan Assam, siyah çay üretiminde uzun bir geleneğe sahiptir ve yetiştirilen çaylar genellikle koyu renkli, malt benzeri notalarıyla tanınır.

Tat ve Aroma Profili

Demlendiğinde koyu kehribar-kırmızı bir renge bürünen Assam çayı, ağızda dolgun ve gövdeli bir his bırakır. Malt benzeri, hafif tatlımsı notaların yanında bazen baharatımsı bir karakter de hissedilebilir. Bu yoğun yapısı sayesinde sütle harmanlandığında da tadından bir şey kaybetmez, aksine sütle birlikte dengeli ve yumuşak bir içim sunar.

Assam’a göre daha yumuşak bir tat arıyorsanız English Breakfast çayımızı deneyebilirsiniz.

Ne Zaman Tüketilmeli?

Gövdeli yapısı sayesinde Assam, güne enerjik başlamak isteyenler için ideal bir sabah çayıdır. Özellikle kahvaltıda veya öğleden önceki saatlerde, sütlü ya da sade tüketildiğinde kendini en iyi şekilde gösterir.

İçindekiler: Siyah çay yaprağı

Hazırlama önerileri: 100 °C sıcaklıktaki 250 ml suya 2 çay kaşığı eklenerek 4-5 dakika demlenmesi önerilir. İsteğe göre süt ilave edilebilir.

Çay demlemenin tek bir doğru yolu yoktur, her çay cinsine ve kişilerin tercihlerine göre değişiklik gösterir. Üstte belirtilen sıcaklık, süre ve miktar yıllara dayanan deneyimler ile oluşmuş bir öneridir ve bunu kendiniz için bir başlangıç noktası kabul edip zaman içinde kendi ideal demleme şartlarınızı oluşturabilirsiniz.

Net: 50 gr
Servis sayısı: Ortalama 35 fincan

Özellikleri:
Güçlü dem veren, üstün kalitede bir çay olan Assam, kokusuyla farklı bir deneyim sunar.