Beyaz çay, çay dünyasının en narin ve en az işlem görmüş türüdür. Genellikle en genç yapraklar ve tomurcuklar kullanılarak üretilir; toplama sonrası yalnızca soldurma ve kurutma aşamalarından geçer. Bu minimum müdahale, beyaz çaya hafif, çiçeksi ve tatlımsı bir karakter kazandırır. Beyaz çayın anavatanı Çin’in Fujian eyaletidir. Bugün Nepal, Sri Lanka ve bazı Afrika ülkelerinde de […]
