Pai Mu Tan cinsi beyaz çay yapraklarının gül yaprakları ile harmanlanması ile elde edilir.

Pai Mu Tan Rose Petals, anavatanı Çin olan Pai Mu Tan (Bai Mu Dan olarak da bilinmektedir) cinsi beyaz çay yapraklarının gül yaprakları ile harmanlanmasından elde edilen son derece aromatik bir çaydır.

İsmini beyaz şakayık çiçeğinin yapraklarından alan Pai Mu Tan, en üstteki taze 2 yaprağın toplanıp hiç fermentasyon işlemine uğramadan buhara maruz bırakılmasıyla elde edilir. Yapraklar güneşte kurutulduğundan lezzeti korunmuştur. Diğer beyaz çaylar arasında zengin aroması ile tanınır. Tüm üretim prosesi geleneksel yöntemlerle yapılır.

Ürün Bilgileri

İçindekiler: Beyaz çay yaprakları, gül yaprakları

Hazırlama önerileri: 80°C-85°C sıcaklıktaki 250 ml suya 1 çay kaşığı eklenerek 3-5 dakika demlenmesi önerilir. Aynı çay 2 defa demlenebilir.

Net: 200 g
Servis sayısı: Ortalama 150 fincan

Özellikleri

Pai Mu Tan Rose Petals, serinletici özelliği, herhangi bir tatlandırıcıya gerek bırakmayan tadı, kuvvetle hissedilen meyvemsi aroması ve gül yapraklarından gelen rahatlatıcı etkisiyle çay tutkunlarına zengin bir deneyim sunar.

Beyaz Çay Nasıl Demlenir?

Beyaz çayı demlerken bazı konulara özellikle dikkat etmek tat konusunda büyük fark yaratır.

Su Sıcaklığının Önemi

Bunlardan ilki demlerken kullanılacak suyun sıcaklığıdır. Beyaz çay, diğer çaylara göre biraz daha az sıcak su ile demlenir. Beyaz çayı 100 derecelik kaynar su ile demlemek, içindeki bazı hassas tatların yok olmasına sebep olacaktır. Bu yüzden yaklaşık 80 derecelik su ile ortalama 4 dakika demlenmesi önerilir.

Su Kalitesinin Etkisi

Bunun yanı sıra kullanılan suyun kalitesi çok önemlidir. Klor ve benzeri maddeler içeren musluk suyu yerine mutlaka içme suyu kullanmayı öneriyoruz. Defalarca kaynamış suyun içinde çözünmüş oksijen miktarı azaldığından çaydan alacağınız tat azalacaktır. Bu yüzden daha önce kaynamamış taze içme suyu kullanmanız beyaz çaydan alacağınız tadı daha da çok arttıracaktır.

Demleme Süresine Dikkat

Son olarak demleme süresi de tat üzerinde belirleyicidir. Önerilen 3-5 dakikalık süreyi aşmak, beyaz çayın narin yapısında hafif bir buruklaşmaya yol açabilir. İlk denemenizde önerilen süreye sadık kalıp, damak zevkinize göre bir sonraki demlemede süreyi birkaç saniye ayarlayabilirsiniz.