Çin, genellikle kaliteli Beyaz Çay ve Pu-erh Çay çeşitleri ile bilinir, ayrıca kendine özgü çeşitli yeşil çaylara sahiptir. Diğer yandan Çin’in özellikle Fujian bölgesinde yetişen kaliteli siyah çay çeşitleri de mevcuttur. Yapraklar, kırmadan el işçiliği ile kıvrılır. Tam gövdeli ve ağızda uzun süre tat bırakan bir lezzete sahiptir.
Sahip olduğu yoğun tat sebebiyle Hindistan’dan Assam çay çeşitlerine yakınlık gösterir.
Çin Siyah Çayı Hakkında
Fujian Bölgesi ve Çay Kültürü
Fujian, Çin’in önemli çay üretim bölgelerinden biridir. Beyaz çay, oolong ve siyah çay gibi farklı kategorilerde üretim yapılan bu bölge, çay işçiliğiyle tanınır. Siyah çay, Çin’de geleneksel olarak “kırmızı çay” adıyla da bilinir.
El İşçiliğiyle Kıvrılan Yapraklar
Yapraklar kırılmadan, el işçiliğiyle kıvrılarak işlenir. Bütün yaprak yapısının korunması, çayın dolgun ve uzun süre damakta kalan karakterinin temelini oluşturur.
Tat Profili
Tam gövdeli ve yoğun bir içim sunar. Ağızda uzun süre kalan tadı, Assam gibi güçlü siyah çayları sevenler için tanıdık bir karakter taşır.
Ürün Bilgileri
İçindekiler
Siyah çay
İdeal Hazırlama Şartları
85°C – 100°C sıcaklıkta yaklaşık 250 ml suya 1-2 çay kaşığı koyularak 4-5 dakika arası demlenmesi önerilir. (Aynı çay 2 defa demlenebilir.)
Servis Bilgisi
Servis sayısı: Ortalama 35 fincan
Net: 50 g
Nasıl Tüketilir?
Sade içildiğinde yoğun ve dolgun karakteri en net hissedilir. İsteyenler süt ya da bal ekleyebilir. Demlenip soğutulduğunda buzlu çay için de uygun bir tabandır.
Demleme İpuçları
Önerilen 4-5 dakikalık süre, çayın dengeli çıkması için uygundur. Süreyi uzatmak buruklaşmaya yol açabilir. Aynı yapraklar ikinci kez demlendiğinde daha hafif ama yine de aromatik bir içim elde edilir.
Kimler İçin İdeal?
Çin Siyah Çayı, dolgun ve yoğun siyah çayları sevenler, Assam gibi güçlü çaylara alternatif arayanlar ve Çin çay kültürünü siyah çay üzerinden keşfetmek isteyenler için uygundur.
Saklama Önerisi
Çayın aromasını, tazeliğini ve kalitesini uzun süre korumak için serin, kuru ve ışık almayan bir ortamda, kapalı ambalajında saklanması önerilir. Doğrudan güneş ışığı, nem ve yüksek sıcaklık çayın aromasını zamanla zayıflatabileceğinden, ürünün mutfakta ocak, fırın ve bulaşık makinesi gibi sıcaklık ve buhar kaynaklarından uzakta bir dolapta tutulması faydalıdır. Çay yaprakları çevresindeki kokuları kolayca emebildiği için baharat, kahve ve temizlik ürünleri gibi güçlü kokulu malzemelerden ayrı saklanmalıdır. Ambalajın her kullanımdan sonra sıkıca kapatılması, ürünün hava ile temasını azaltarak lezzetini korumaya yardımcı olur. Çayı ölçerken kuru bir kaşık kullanmak da nemin ambalajın içine girmesini önler.
Yorum yaparak hem kendiniz hem diğer ziyaretçilerimiz için fayda sağlayabilirsiniz.
Daha önce satın aldığınız ürünler ile ilgili fikirlerinizi paylaşarak, her yorum için 2 puan kazanabilirsiniz.
4 yorum: GONGFU BLACK TEA
GONGFU BLACK TEA
₺310,00
Stokta
Çin Çayı, gövdeli siyah çay, gündüz, kuvvetli, saf çaylar, Saf Siyah Çay
dannysilverghost (doğrulanmış kullanıcı) –
Bu çayı 1 yıl önce almıştım ve ilk denediğimde gerçekten tam bir hayal kırıklığı yaşamıştım fakat geçenlerde yeniden bir şans vermek istedim ve fikrim 180 derece değişti. Oldukça çiçeksi, dolgun ve katmanlı bir şekilde baharatsı bir çay, kırmızı çayları seviyorsanız mutlaka denemelisiniz.
疯狂茶人!!! (doğrulanmış kullanıcı) –
Bu çaya tekrar yorum yazmak istedim çünkü eski yorumumda haksızlık etmişim gibi hissettim 😀 Bitkisel bir tadı var ve ilk başta pek beğenmemiştim ama sonradan bayağı hoşuma gitmeye başladı. Bir siyah çaya göre gerçekten çok aromatik ve her demde farklı bir tat alabiliyorsunuz. Bazen çok hafif bir is ve toprak tadı da gelebiliyor ki bence çok lezzetli. Tadı kaliteli, dökme bir Seylan çayını andırıyor ama bence daha güzel. Sonuç olarak bence alın, ilk başta sevmeseniz bile sonradan çok hoşunuza gidiyor tadı 😀
疯狂茶人!!! (doğrulanmış kullanıcı) –
Kesinlikle kötü bir çay değil ancak benim gibi bitkisel (ıhlamur, papatya gibi) tatlardan hoşlanmıyorsanız pek tavsiye etmem. Orta gövdeli bir çay, diğer siyah çaylara göre biraz daha az oksitlenmiş yapıda ve kavrulmamış, özellikle yapraklar açıldıktan sonra yeşile çalan kısımlar görebiliyorsunuz. Bence bu güzel bir özellik. Keşke ıhlamurumsu bir tadı olmasa, onun dışında gerçekten çok güzel ve ilginç bir çay ama o tat yüzünden sevemedim bir türlü.
Barış (doğrulanmış kullanıcı) –
Chado’dan aldığım siyah çaylar arasında şimdiye kadar en sevdiğim kesinlikle bu oldu. Tadı ve kokusu çok hoş gayet yumuşak içimli bir çay. 85 derecede 4 dakika demlemeyi tercih ediyorum, en iyi sonuçları bu şekilde aldım.