Çin, genellikle kaliteli Beyaz Çay ve Pu-erh Çay çeşitleri ile bilinir, ayrıca kendine özgü çeşitli yeşil çaylara sahiptir. Diğer yandan Çin’in özellikle Fujian bölgesinde yetişen kaliteli siyah çay çeşitleri de mevcuttur. Bu bölgede yetişen Gongfu çayları tam oksidasyon işlemine uğramış siyah çaylardır. Yapraklar, kırmadan el işçiliği ile kıvrılır. Tam gövdeli ve ağızda uzun süre tat bırakan bir lezzete sahiptir.

Sahip olduğu yoğun tat sebebiyle Hindistan’dan Assam çay çeşitlerine yakınlık gösterir.

İçindekiler: Siyah çay

İdeal hazırlama şartları: 85°C – 100°C sıcaklıkta yaklaşık 250 ml suya 1-2 çay kaşığı koyularak 4-5 dakika arası demlenmesi önerilir. (Aynı çay 2 defa demlenebilir.)

Servis sayısı: Ortalama 35 fincan

Net: 50 g