Çay tadım rehberi, farklı zamanlarda tattığınız çayları bir deftere işleyerek bir çeşit akıl defteri oluşturması için tasarlandı. Böylece çayın zengin dünyasında hangi tatlara dikkat edebileceğiniz, bu tatları nasıl değerlendirmek gerektiği ile ilgili kendi damak tadınızı keşfetmeye başlayacaksınız. Her yaptığınız tadımda damak tadınızı keşfederken aynı zamanda damağınızın zamanla ilk başta fark etmediği yeni tatları almaya başladığını göreceksiniz. Farklı bölgelerin veya farklı işlemlerden geçmiş çayların tat üzerindeki etkisini deneyimleyeceksiniz. Çay tadım defteriniz, birlikte farklı projeler yaptığımız “Paper Street” ile birlikte geliştirdik. Defter orman dostu kağıtlar ile İstanbul’da üretildi.

İçindekiler

Çay uzmanı Ece Erel’in önsözü

Çay aroma çemberi

Çay tipleri, çay tadımında önemli kriterler, çay tadımı nasıl yapılır gibi bilgiler

Tadım notlarınızı alabileceğiniz sayfalar

Çay ile ilgilis sticker’lar

Defterin Bölümleri

Çay Aroma Çemberi

Aroma çemberi, bir çayda algıladığınız tat ve kokuları adlandırmanıza yardımcı olan görsel bir araçtır. Çiçeksi, meyvemsi, otsu ya da kavruk gibi ana gruplardan başlayarak daha belirgin notalara doğru ilerlemenizi sağlar.

Tadım Bilgileri

Defterde çay tipleri, tadımda dikkat edilecek kriterler ve tadımın nasıl yapılacağı anlatılır. Bu bölüm, çaya yeni başlayanlar için bir başlangıç rehberi, deneyimli çay severler için ise bir hatırlatma niteliğindedir.

Tadım Notu Sayfaları

Not sayfalarına tattığınız çayın adını, demleme koşullarını ve izlenimlerinizi yazabilirsiniz. Zamanla bu notlar, hangi çayları neden sevdiğinizi gösteren kişisel bir arşive dönüşür.

Tadım Defteri Nasıl Kullanılır?

Adım Adım Tadım

Çayı demlemeden önce kuru yaprağa bakın ve koklayın. Demledikten sonra rengini, kokusunu ve tadını ayrı ayrı değerlendirin. Aroma çemberinden size en yakın gelen notaları seçip deftere işleyin.

Aynı Çayı Yeniden Tatmak

Aynı çayı farklı sıcaklık ve sürelerde demleyip notlarınızı karşılaştırmak, demlemenin tat üzerindeki etkisini görmenin iyi bir yoludur. Chado’nun tadım setleri ve küçük boy paketleri bu tür denemeler için uygundur.

Hediye Olarak Tadım Rehberi

Çay severlere ve çay dünyasını keşfetmeye yeni başlayanlara düşünceli bir hediyedir. Birkaç farklı çay ya da bir tadım seti ile birlikte verildiğinde, alan kişi deftere ilk notlarını hemen yazmaya başlayabilir.

Kimler İçin İdeal?

Damak tadını geliştirmek isteyenler, tattığı çayları kayıt altına almayı sevenler ve çay tadımını öğrenmek isteyenler için uygundur.