Sarı çay, çay dünyasının en az bilinen ve en nadir bulunan türlerinden biri. Büyük olasılıkla adını ilk kez duyuyorsun ya da yeşil çayın bir alt türü olduğunu düşünüyorsun. Oysa sarı çay, kökeni Tang Hanedanlığı’na (618-907) dayanan, bin yılı aşkın bir geçmişe sahip, kendine özgü bir üretim sürecinden geçen ayrı bir çay kategorisi. Bu yazıda sarı […]
