ÇAMLIHEMŞİN

Çamlıhemşin, Rize havzasında 700-800 metre yükseklikte tek tarladan el ile toplanan, ilk hasat 2,5 yaprak çaylardan üretilmiştir. İlk hasat nisan sonu mayıs ayına denk gelmektedir. Aromatik olarak zengin, tek menşeli (single estate tea) saf bir çaydır. Ekstrakt değeri bölgedeki diğer çaylara göre oldukça yüksek olduğundan dolayı 3-4 dakikalık bir demlemeyle uygun dem rengi ve tadını yakalamak mümkün olmaktadır.

Tek Menşeli Bir Çay

Tek Tarla, El Hasadı

Bu çay, tek bir tarladan el ile toplanan yapraklardan üretilir. Tek menşeli (single estate) çaylar, farklı tarlalardan gelen yaprakların harmanlanmasıyla elde edilen çaylardan farklı olarak, yetiştiği yerin ve hasat döneminin karakterini daha net yansıtır.

İlk Hasat ve 2,5 Yaprak

İlk hasat, nisan sonu ve mayıs ayında toplanan genç yapraklardan oluşur. Tomurcuk ve en üstteki yaprakların seçilmesi, çayın taze ve aromatik yapısının temelini oluşturur.

Ürün Bilgileri

İçindekiler

Yeşil çay

Yeşil Çay Hazırlama Önerisi

83 °C sıcaklıktaki 250 ml suya 1-2 çay kaşığı eklenerek yaklaşık 4 dakika demlenmesi önerilir. Daha yumuşak bir içim için belirtilen tarife göre demlenen çay 2. defa demlenip içilebilir.

Servis Bilgisi

Servis sayısı: Ortalama 35 fincan çay keyfi içerir
Net: 50 gr

Demleme İpuçları

Önerilen 83°C civarındaki sıcaklık, yeşil çayın buruklaşmasını önler ve taze, aromatik karakterini korur. Kaynar su kullanmak hassas notaları bastırabilir. Ekstrakt değeri yüksek olduğu için kısa demleme süresi çoğu zaman yeterlidir. Daha hafif bir içim isteyenler süreyi biraz kısaltabilir.

Nasıl Tüketilir?

Sade içildiğinde yeşil çayın taze ve aromatik karakteri en net hissedilir. Aynı yapraklar ikinci kez demlendiğinde daha yumuşak ama yine de aromatik bir içim elde edilir. Demlenip soğutulduğunda ve buz üzerine servis edildiğinde hafif bir buzlu çaya dönüşür.

Kimler İçin İdeal?

Çamlıhemşin Yeşil Çay, yerli ve tek menşeli çaylara ilgi duyanlar, aromatik ve taze yeşil çayları sevenler ve Karadeniz çay üretimini farklı bir yorumla keşfetmek isteyenler için uygundur.

Saklama Önerisi

Çayın aromasını, tazeliğini ve kalitesini uzun süre korumak için serin, kuru ve ışık almayan bir ortamda, kapalı ambalajında saklanması önerilir. Doğrudan güneş ışığı, nem ve yüksek sıcaklık çayın aromasını zamanla zayıflatabileceğinden, ürünün mutfakta ocak, fırın ve bulaşık makinesi gibi sıcaklık ve buhar kaynaklarından uzakta bir dolapta tutulması faydalıdır. Çay yaprakları çevresindeki kokuları kolayca emebildiği için baharat, kahve ve temizlik ürünleri gibi güçlü kokulu malzemelerden ayrı saklanmalıdır. Ambalajın her kullanımdan sonra sıkıca kapatılması, ürünün hava ile temasını azaltarak lezzetini korumaya yardımcı olur. Çayı ölçerken kuru bir kaşık kullanmak da nemin ambalajın içine girmesini önler.

Çamlıhemşin çayımızı beğendiyseniz Beyazkaya Köyü çayımızı da deneyebilirsiniz.