Ceremony Grade Matcha, Japonya’da Matcha seremonilerinde kullanılan ve dünyada bilinen en kaliteli Matcha çayıdır.
Chado, Japonya’dan doğrudan çay ithal eden ve çay kategorisinde Japon Gıda Sertifika başvurusu olan ilk ve tek markadır.
Matcha çaylarının birçok farklı kaliteleri mevcuttur. Gıdalarda kullanılan, Food Grade Matcha en ekonomik çeşitken, Ceremony Grade Matcha ise en üst kalitede Matcha çayıdır. Gyokuro cinsi üst kalitede Japon çaylarının özel işlemler ile toz haline getirilmesi ile elde edilir. Toz haline getirme işlemi büyük önem taşır, yüksek hızla yapıldığında çay yapraklarında ısınma ve buna bağlı bölgesel yanma olur. Bu istenmeyen durumun oluşmaması için Gyokuro cinsi çay yaprakları çok yavaş bir işlem ile toz haline getirilir.
Matcha çayınızı nasıl saklamanız gerektiğini okumak için tıklayın..
İçindekiler: Toz haline getirilmiş %100 Japon Matcha
Hazırlama önerileri: 66 ºC – 77 ºC sıcaklıktaki 250 ml suya 1-2 çay kaşığı eklenir. Karıştırılır ve bekletilmeden içilmesi önerilir.
Servis sayısı: Ortalama 35 fincan ay keyfi içerir
Net: 50 gr
Matcha çayı nasıl hazırlanır:
Japon çay seremonilerinde en çok kullanılan Matcha çayı diğer çaylardan daha farklı bir şekilde hazırlanır. Matcha çayı, geleneksel çay seremonilerinin yanında, birçok tatlı yapımında da kullanılmaktadır.
Matcha’yı karıştaracağınız kaseyi kaynar su dökerek ısıtın.
Karıştırma için kullanılan karıştırıcıyı (yani bamboo whisk veya çay seremonisindeki ismi ile “chasen”) ıslatın.
(1-2 gram) matcha’yı kaseye koyun ve üzerine 1 fincan sıcak su ekleyin.
Bir elinizle kaseyi sıkı tutarken diğeri ile “bamboo whisk” kullanarak soldan sağa doğru karıştırırken köpükler oluşturmaya çalışın.
Yeterince karıştırdıktan sonra matcha çayını fincanınıza boşaltın.
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=RapDYnSjM1E[/youtube]
Özellikleri: Diğer çaylar demlenerek sadece suyu içilirken, Matcha toz olarak suya karıştırılır ve çayın tümü içilir. Matcha, dondurmadan kek ve pastaya kadar birçok tatlının yapımında da kullanılır.
“Matcha’nın iki türü vardır: Koicha ve Usucha. Bu iki kelime Japon Çay Seremonileri’nde “Kalın” ve “İnce” çay olarak da anılır. Usucha, 30’dan daha küçük yaştaki çay ağaçlarının yapraklarından, Koicha ise en az 30 yıllık ağaçların yapraklarından üretilir.”
Japon Çay Seremonileri:
Japonya’da çay seremonilerinde öne çıkan 4 öğe vardır; Saygı, Sukunet, Saflık ve Uyum. Bu 4 öğe aslında Japonya başta olmak üzere Uzakdoğu felsefesini de özetlemektedir. Çay seremonilerinden genellikle Matcha çayı kullanılır. Seyrek de olsa Sencha çayının da kullanıldığı görülür. Bu seremonilere Chanoyu adı da verilmektedir. Çay seremonilerinde kullanılan sete buradan ulaşabilirsiniz..
Chado nedir?
Chado, Japonya’da geleneksel bir çay ritüelidir. Çay evlerinde, tapınaklarda ve özel yaşam alanlarında gerçekleştirilen bu ritüel, çayın hazırlanması, sunumu ve sunulması dahil olmak üzere çeşitli adımları içerir. Chado, aynı zamanda “sadō” veya “çay yolculuğu” olarak da bilinir ve Japonya’nın Zen meditasyon geleneği ile yakından ilişkilidir. Chado, çay seremonisinin yalnızca bir çay içme etkinliği olmaktan ziyade, bir sanat, bir felsefe ve bir yaşam tarzı olduğu kabul edilir. Bu ritüel, kişinin iç huzurunu ve düşünsel dengesini geliştirmek için tasarlanmıştır. Chado, Japonya’da çok saygın bir gelenek olarak kabul edilir ve çayın hazırlanması, sunumu ve tüketimi üzerine yıllarca süren eğitim gerektirir.
Yorum yaparak hem kendiniz hem diğer ziyaretçilerimiz için fayda sağlayabilirsiniz.
Daha önce satın aldığınız ürünler ile ilgili fikirlerinizi paylaşarak, her yorum için 2 puan kazanabilirsiniz.
13 yorum: MATCHA CEREMONY GRADE
Yorum ekle
MATCHA CEREMONY GRADE
YEŞİL ÇAY. JAPONYA.
Saf Yeşil Çay. (50 g)
Stokta yok
Ürün stoğa eklendiğinde bana haber ver.
ceremony grade matcha, gündüz, Japon Çayı, japon matcha çayı, kuvvetli, matcha, saf çaylar, yüksek kalitede matcha
selmakarakurt (doğrulanmış kullanıcı) –
Hepsi ayrı güzel…
pguder (doğrulanmış kullanıcı) –
Chado ile tanısmama vesıle olan cay. Tam Turkıye’de bırakın guzel matchayı , ıcılebılecek bır matcha bıle bulabılecegım umudumu kaybetmısken tesadufen bu markanın ceremony grade matchası ıle karsılastım. Japonya da ıctıgım matchalar gıbı. Chado’ya tesekkurlerımı sunarım. Ve aynı motıvasyon ve kalıte anlayısı ıle devam etmenızı dılerım. Sevgıler.
Nur (doğrulanmış kullanıcı) –
Çok kaliteli bir matcha çayı
gunselibirol (doğrulanmış kullanıcı) –
Çok güzel, olması gerektiği gibi parlak yeşil. Severek kullanıyorum.
uskudar-12 (doğrulanmış kullanıcı) –
Çok kaliteli bir matcha,tavsiye ediyorum.
sahinmanolia (doğrulanmış kullanıcı) –
Çok iyi bir matcha. Rengi, kokusu, ve tadı mükemmel.
dbmutlu (doğrulanmış kullanıcı) –
başta koichayı sevmiştim ama buna alıştıktan sonra çok daha iyi geldi. çayı yaparken çay suyla homojen karışıyor, asla parçacık göremiyorsunuz, kokusu yoğun ve rengi daha güzel. sütün üstüne döktüğümde aşağıya inen pütürler de yok. lezzeti de çok iyi, kısacası kesinlikle tavsiye ederim
ChaiTac00 (doğrulanmış kullanıcı) –
Dünyadaki en kaliteleri Matcha çeşididir “Ceremony Grade Matcha”. Normal Matcha’ya kıyasla kesinlikle büyük tat farkı bulunuyor. Kalite farkını renginden bile anlayabilirsiniz. Daha yumuşak, aynı bir “latte” gibi, ve normal Matcha’daki otumsu tat bastırılmış durumda. Bundan yanısıra değişik, sebzemsi bir tadı var. Fiyatının yüksek olduğu ve çoğu kişinin imkanı olmayabileceğini anlıyorum ancak eğer fırsatınız var ise kesinlikle, şiddetle tavsiye ediyorum!
bengisuirem42 (doğrulanmış kullanıcı) –
Tadı efsane. İçimi de pürüzsüz ve çok keyifli. Dışarıda içtiğim diğer matchaların tozlari karismadigi için taneler rahatsiz edici oluyordu fakat Chado’nun matchasi pudra gibi yumuşacık ve asla pütür kalmıyor ve bütün tadı alabiliyorsunuz. Bundan sonra devamlı alacağım 🙂
muhammedalmas (doğrulanmış kullanıcı) –
Matcha çayı tadı ve sağlık yararları nedeni ile vazgeçilmezim oldu.
esa (doğrulanmış kullanıcı) –
Bundan önce içtiğim matcha’ları içemiyorum artık. Fiyatını hakeden bir çay.
Alisa Yusupova (doğrulanmış kullanıcı) –
I think I’m addicted to this matcha. Best price and best quality available in Turkey
anikanehir (doğrulanmış kullanıcı) –
Diğer matchalara kıyasla fiyatı yüksek fakat kalitesi çok fark ediyor. Ceremony Grade in tadı daha yumuşak ve aromatik, diğerleri onun yanında sönük kalıyor.