Dünyada Beyaz Çay Üretimi Beyaz çay, çay dünyasının en az işlenmiş ve en zarif üyesidir. Yıllık küresel üretimi 600 ile 800 ton arasında seyreden beyaz çay, siyah veya yeşil çayla karşılaştırıldığında son derece sınırlı miktarda üretilir. Bu durum onu nadir ve değerli kılar. Peki beyaz çay neden bu kadar özeldir, nerelerde üretilir ve nasıl demlenir? […]
Nasıl sebze ve meyveler belirli mevsimlerde hasat ediliyorsa, çay için de aynı kural geçerli. Hava koşulları, güneş ışığı süresi ve yağış miktarı, çay yapraklarının lezzet profilini doğrudan şekillendiriyor. İlkbahar, çay dünyasının en heyecanlı mevsimi — kışın dinlenme döneminden çıkan bitkiler, biriken enerjiyi yapraklarına yansıtarak yılın en aromatik hasadını veriyor. Mevsimin Çay Lezzetine Etkisi Çay bitkisi […]