Pu-erh çayı, diğer tüm çay türlerinden temelden ayrılan bir özelliğe sahiptir: doğru koşullarda saklandığında yıllandıkça olgunlaşır ve değişir. Tıpkı iyi bir şarap gibi, pu-erh’in yaşı onun değerini ve tat profilini doğrudan etkiler. 1700 yıllık bir tarihi olan bu çay, Çin’in Yunnan bölgesindeki kadim ağaçlardan gelen yapraklarla üretilir. Bu yazıda pu-erh’in kökeni, üretim süreci, yıllanma kültürü […]
