Güney Afrika’da Pretoria’dan gelen ve oradaki beyazların kullandığı Flamanca benzeri Afrikaan dilinde kırmızı çalı anlamına gelen ‘rooibos’ isimli bitkiden kafeinsiz ve düşük tanenli çaylar yapılıyor. Sadesinin yanı sıra farklı aromalarla harmanlanıp içilebiliyor. Üstelik bu lezzete Chado ‘da erişilebiliniyor…
Rooibos: Çayda Osmanlı Kırmızısı
Rooibos ‘un kiraz çiçeği aromalısını piyasada olmadığı için herhangi bir yemekte kullanamamış olsam da, yalnızca Chado isimli firmada bulabildim. Sade olanı da, denediğim kadarıyla vişne ve elma kurularıyla karıştırıldığında çok güzel harmanlar veriyor.
Rindlerin Mutfağı – Civan Er
