Kılavuzumuzun birinci bölümünde sizlere çay türleri hakkında giriş bilgileri ve ustalığa giden yolda adımlar atmanızı sağlayacak bilgiler sunmuştuk yazımızın kalan kısmında sizler için gerekli tüm bilgileri tamamlamış oluyoruz. Bizim için oldukça keyifli olan bu yazı umarız sizin için de eğlenceli olacaktır. Siyah çay Siyah çay, Batı dünyasında ‘siyah çay’ Çin’de ‘kırmızı çay’ olarak bilinir. Bu […]
Mutfak sanatı ve çay, yüzyıllardır birbirini tamamlayan iki dünya. MSA (Mutfak Sanatları Akademisi) ile Chado’nun iş birliğinde düzenlenen workshop’larda, her atölyenin ruhuna uygun özel çay harmanları seçildi. Tatlıdan suşiye, cupcake’ten makarnaya uzanan bu lezzetli yolculukta çay yalnızca bir içecek değil; sofranın tamamlayıcı parçası oldu. Şekersiz Tatlı Workshop’u ve Rooibos Chai Rafine şeker kullanmadan tatlı hazırlamak, […]
Chado’dan Yepyeni Bir Lezzet; Yeşil Rooibos Rooibos denildiğinde akla genellikle kırmızımsı kahverengi rengi ve tatlımsı, toprak kokulu aromasıyla bilinen klasik kırmızı rooibos gelir. Ancak bu bitkinin çok daha az bilinen, farklı bir karaktere sahip bir versiyonu var: yeşil rooibos. Chado olarak bu özel lezzeti Türkiye’deki çay severlerin damağına taşımaktan büyük keyif duyuyoruz. Rooibos Nedir? Cederberg […]
Hürriyet Pazar gazetesi, 15 Ağustos 2010 tarihli sayısında yaz aylarına özel çay önerilerini ele alırken Chado’ya da yer verdi. Türkiye’nin en sıcak günlerinde bile çay keyfinin sürdürülebileceğini anlatan yazı, soğuk demleme tekniklerinden buzlu çay kültürüne kadar geniş bir yelpazede okuyucuya rehberlik etti. Yaz sıcaklarında çay içmek, ilk bakışta garip bir fikir gibi görünebilir. Ancak dünya […]