Chado, Japonya’da çayın hazırlanması, sunumu ve içilmesini içeren seremoniye verilen isimdir ve “the way of tea” anlamına gelir. Chado (Ça-do olarak okunur), Budizm inancından birçok öğeyi içermektedir. Zaten çayın ilk çıktığı ülke olan Çin’den Japonya’ya ulaşması ve yayılması da keşişler tarafından sağlanmıştır. Chado içinde dört kavramın öne çıktığı söylenir; Uyum, saygı, saflık ve sükunet.
Japon Çayı
Fransızlar için şarap, Almanlar için bira ve Japonlar için çay diğer içeceklerden farklı anlamlar taşır. Japonya’da Çayın hazırlanması, içilmesi ve sunumu geleneksel ve törenseldir. Çayın lezzeti ve faydaları, onun hazırlanış biçimi, sunumu ve içim şekli ile büyük farklılıklar göstermektedir. Farklı çayların sahip olduğu farklı özellikler de insanın ruh hali üzerinde önemli etkilere sahiptir. Bu nedenle Japonya’da çayın hazırlanışı, kişinin önce kendini zihinsel olarak hazırlaması ile başlar.
Tüketim aslında bir dönüşümdür. Kişi bir ürün veya hizmeti tüketerek faklı bir deneyim yaşar ve nihai amaç yeni ve farklı bir kendin yaratmaktadır. Ancak çağımızdaki globalleşme yaklaşımları ile ürün ve hizmetler büyük perakende zincirleri ile dünyaya yayılıp tüketimi aynılaştırırken yerel lezzet ve kültürler yok olmaya başlıyor.
Biz bu düzene karşı koyamayız ama dünyanın değişik yörelerinden özel olduğunu düşündüğümüz çayları 2007 senesinden itibaren Türkiye’ye getirerek yaşamımıza küçük sürprizler ve farklı lezzetler katmayı istedik. Japonya, Çin, Vietnam, Güney Afrika ve Hindistan’dan tat, hazırlanış ve sunuş olarak çok farklı, doğal çayları Türkiye’ye getiriyoruz.
Bundan sonra da dünyanın farklı yerlerinden yeni ve özel lezetleri arayıp bulmaya devam edeceğiz… Siz de beğendiniz çayları merhaba@chado.com.tremail adresine göndererek bize önerebilirsiniz. En kısa sürede araştırmalarımıza başlayarak size bilgi vereceğiz…
