Pu-erh Tiramisu

Eğer klasik tiramisuyu seviyorsanız, bu çaylı tiramisu tarifi de size aynı tadı verecek ama biz tarifi biraz kendimize göre uyarladık. Tabii espressoyu pu-erh çayıyla değiştirdik ve ayrıca kedi dili bisküvisi yerine de ev yapımı kek kullandık. Keki kabarık yapmanın sırrı ise yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar çırpmak. Basit, hava dolu ve çok şekerli olmayan […]

5 Buzlu Matcha Tarifi

Favori içeceklerinizi bu sıcak yaz günlerinde buzla servis etmek, yazın tadını daha iyi çıkarmanıza yardımcı olabilir, özellikte Matcha ile Tencha denen ince yeşil yapraklı bir bitkiden yapılan bu içecek, zengin ve parlak yeşil bir toz olarak çıkar ve hafif tatlı bir tada ve aromaya sahiptir. Sizin için öğleden sonra rahatlarken yudumlamalık beş tane buzlu matcha […]

Matcha Karıştırmak için Whisk Şart mı?

Evde Matcha Çayımın tadını çıkarmak ve bu eşsiz çayı hazırlamak için bir Wisk’e (çırpıcıya) ihtiyacım var mı? Matcha Çayı nasıl hazırlanır? Bu soruların cevabı çoğu zaman düşündüğümüz kadar basit olmayabilir. Basit bir şekilde Evet veya Hayır kullanmamız yeterli olmayabilir. Bunun nedeni ise asıl cevabın “Duruma göre değişir” olmasıdır. Bamboo Whisk, matcha çayını güzel şekilde hazırlamanın […]

Viski Karışımlı Özel Bir Çay Kokteyl Tarifi

Uzun zamandır alkol içeren bir çay tarifini deneyimlemek istiyordunuz ve sürekli kendinizi engellediniz. Ancak günün daha uzun sürmesi ve havaların ısınmasıyla birlikte, bazı özgürlük alanlarında kendimizi şımartmanın zamanı geldi! Bardağınıza biraz viski istediğinizde kullanabileceğiniz en iyi çay hangisi? Evet bunu daha önce deneyenler ve uygulayanlar olduğunu biliyor ve artık sizde bu tadı denemek istiyorsanız doğru […]

4 Basit Adımda Lezzetli Yeşil Çay Nasıl Yapılır

Çoğu çaylarda olduğu gibi, uygun demleme teknikleri sadece daha sağlıklı bir çay deneyimi değil aynı zamanda en mükemmel lezzet profillerini de yakalamamızı sağlar. Yeşil çay, demlemek için popüler ve oldukça basit bir çay olsa da kendiniz yaparken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey vardır. Bir sonraki fincan çayınız için bu gerçek çay ve uygun demleme teknikleri […]

MSA Workshop’larına Chado Çayları Eşlik Ediyor

CHEESECAKE’LER (WORKSHOP 2) Cheesecake deyip de geçmeyin, çok sevdiğiniz o tatlıyı MSA şefleriyle keşfedin. Çeşitli hazırlama ve pişirme teknikleriyle sayısız lezzet uyarlaması bulunan cheesecake’leri tüm püf noktalarıyla öğrenin, dışarıdan almak yerine artık evinizde kusursuz cheesecake pişirin. Güzel bir cheesecake tarifi bulmanın ne kadar zor olduğu konusunda hemfikiriz. Kusursuz tarif arayışınızdan kurtulmanız için devreye girerek bu […]

Yaz Günlerinin Gözdesi Matcha Smoothie

Yaz Günlerinin Gözdesi Matcha Smoothie ‘sine bir göz atalım. ½ avokado (olgun donmuş veya taze) 2 donmuş muz 2-3 donmuş çilek (opsiyonel) 2 çay kaşığı matcha 250 ml süt veya dilerseniz kefir, hindistancevizi sütü, badem sütü, soya sütü TARİF: Bütün malzemeleri blender’a koyup cremsü pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Bardağa alıp servis edebilirsiniz.

Madagascar Vanilla Puding

Madagascar Vanilla puding. Bitkisel çaylarınızdan Madagascar Vanilla’yı, hem tatlı hem de mayhoş tatları barındırdığı vanilya parçaları, portakal kabuğu, elma parçaları ve marigold çiçeği içeriği ile sıcak ya da soğuk çay olarak tüketmenin yanında özellikle sütlü tatlı, krema ve fotoğrafta da gördüğünüz gibi puding içerisinde de kullanabilirsiniz.

Yağmur Ormanlarından Gelen Lezzet Mate

Arjantin olmakla birlikte Güney Amerika’da yaygın olarak içilen bir içecek olan Mate, yağmur ormanlarının zengin ekosisteminde yetişen Yerba Mate bitkisinden elde ediliyor. Su kabağından yapılan bir kap içerisinde hazırlanıp ucu filtreli gümüş pipet (bombilla) ile içiliyor. Kafein içeriği hemen hemen kahveye denk olan Mate (yaklaşık olarak; 250 ml için 85 mg kafein), kahve gibi asidik […]

Keyifli ve Farklı Bir İçim için Doğru Çay Harmanı

Çay harmanı oluştururken kullanılan çay miktarı, görsel etki, çay dışındaki tat ve aroma faktörleri vb gibi göz önünde bulundurulması gereken birden fazla faktör vardır. Bunların hepsini düşününce çay harmanı bu iş içerisinde bir sanat dalı olarak değerlendirebiliriz. Çay Harmanı ve Aroma Uyumu Mutlaka dikkat edilmesi gerek birkaç noktaya değinecek olursak; kullanılan baz çay ile ilave […]