Yağmur Ormanlarından Gelen Lezzet Mate

Arjantin olmakla birlikte Güney Amerika’da yaygın olarak içilen bir içecek olan Mate, yağmur ormanlarının zengin ekosisteminde yetişen Yerba Mate bitkisinden elde ediliyor. Su kabağından yapılan bir kap içerisinde hazırlanıp ucu filtreli gümüş pipet (bombilla) ile içiliyor.

Kafein içeriği hemen hemen kahveye denk olan Mate (yaklaşık olarak; 250 ml için 85 mg kafein), kahve gibi asidik değil.  Antioksidan, vitamin, mineral, amino asit açısından zengin bir içeriğe de sahip olan Mate’yi sıcak veya soğuk çay olarak hazırlayabilirsiniz.

TARİFLER

MATE COCONUT LATTE
Demleyip soğuttuğunuz 1 bardak (200-250 ml) soğuk mate çayına 100-150 ml hindistancevizi suyu ve buz ilave edip servis edebilirsiniz.

MATE LİMONATA
Demleyip soğuttuğunuz 1 bardak (200-250 ml) soğuk mate çayına dilediğiniz miktarda limonata  ve buz ilave edip servis edebilirsiniz. Dilerseniz bal ile tatlandırabilirsiniz.

Keyifli ve Farklı Bir İçim için Doğru Çay Harmanı

Çay harmanı oluştururken kullanılan çay miktarı, görsel etki, çay dışındaki tat ve aroma faktörleri vb gibi göz önünde bulundurulması gereken birden fazla faktör vardır. Bunların hepsini düşününce çay harmanı bu iş içerisinde bir sanat dalı olarak değerlendirebiliriz.

Çay Harmanı ve Aroma Uyumu

Mutlaka dikkat edilmesi gerek birkaç noktaya değinecek olursak; kullanılan baz çay ile ilave malzemelerin tat ve aromaları birbiriyle uyum ve denge içinde olmalı ve hiç biri diğerini ve baz çayı bastıracak kadar öne çıkmamalı. Demlenme süre ve sıcaklıkları da birbirleriyle uyumlu olmalı. Doğru şekilde oluşturulan bir çay harmanının keyifli  ve farklı bir lezzet tecrübesi  yaratması beklenir.

Buzlu Çay

Bir buzlu çay… David Rio çayı sizler için buzlu olsun ister miydiniz? O halde bu tarifi deneyin ve bu sıcak günlerde Buzlu Tiger Spice Chai® latte ile serinleyin.

Buzlu Çay

1. 2-3 oz. sıcak suya/süte/süt ürününe 3 çorba kaşığı David Rio çayından koyun ve karıştırın.
2. İçine bir bardak buz koyun. Buzun bir kısmı sıcak su nedeniyle eriyecektir.

Okumaya devam et “Buzlu Çay”

Buz Karışımlı Chaigurt

Bir miktar Cointreau (portakal likörü) ekleyin ya da eklemeyin. Buz Karışımlı Chaigurt; David Rio’nun Tortoise Green Tea ürünü; krema, vanilyalı Yunan yoğurdu ve buz karışımı ile birleştiğinde, gün içinde ya da gece aperatif olarak tercih edebileceğiniz bu tatlı ve tart tadındaki çay ve yoğurt aromalı içecek ortaya çıkar! (Alkollü olarak hazırlarsanız, arkadaşlarınızla birlikte en sevdiğiniz koltuğa kurulun ve ölçüyü fazla kaçırmayın.) Bu tarifin nasıl hazırlanacağına ilişkin adım adım yönergeleri Rio’s Recipe Video’da bulabilirsiniz.

Okumaya devam et “Buz Karışımlı Chaigurt”

Chai Fro-Yo

Chai Fro – Yo ‘yu; baharatların ve tart yoğurdunun kalıcı notalarını tamamlamak için en sevdiğiniz yaz meyvesini eklemeyi deneyin.

Tiger Spice Chai ile eşsiz bir lezzete erişmek için tarifimizi adım adım izleyin.

Okumaya devam et “Chai Fro-Yo”

HorCHAIta

Meksika’daki partnerlerimize bir jest yapalım dedik ve bahartlardan ve pirinç sütünden oluşan ferahlatıcı Meksika içeceğini, geleneksel horchaita ürünümüzü yarattık. Tortoise Green Tea ™ Çayı ya da en sevdiğiniz David Rio Çayı eşliğinde harika bir tarif…

Okumaya devam et “HorCHAIta”

Matcha Çayı Hazırlama

Chado Matcha nasıl hazırlanır?

Matcha Yeşil Çay Tarifleri

Matcha çayı, Çin’den Japonya’ya gelişinin ardından Japon çayı kültürünün bir parçası olup çay seremonilerinde kullanılmaya başlayan bir yeşil çay türlerinden biridir.  Hasat edilmeden önce birkaç hafta gölgelendirilmesinin ardından yeşil çay üretim aşamalarından geçirilir ve son olarak da değirmenlerde titizlikle öğütülerek toz haline getirilir. Okumaya devam et “Matcha Çayı Hazırlama”