Butterfly Pea (Mavi Çay) ile Yapabileceğiniz Renkli Buz Küpleri

Kemal Türedi olarak Chado Tea için içerikler hazırlıyorum. Bu tarifte sizlere sıcak havalarda serinletici rengârenk içecekler ve renkli buz küpleri hazırladım. Önce buzları nasıl yaptığıma bakalım. Butterfly Pea (mavi çay)‘yi bir demliğe alıyoruz (3-5 gr) ve üzerine 400 ml ılık su ekliyoruz. Su soğuyana kadar bekliyoruz. Beklediğimiz süre içerisinde mavi çay rengini suya daha çok […]

Çikolatalı ve Matchalı Trüf

Malzemeler: •Yoğunlaştırılmış süt (sweetened condensed milk), 400gr •Kakao, 175gr. •Matcha çayı, 25gr Hazırlanışı: 1) Yoğunlaştırılmış sütü 35°C’ye ısıtın ve bir kasenin içerisine boşaltın. 2) Kakao ve matcha çayını karıştırın. Eleyerek üç defada yoğunlaştırılmış sütün içerisine ekleyerek çırpıcı ve spatula ile homojen şekilde karıştırın. 3) Kare ya da dikdörgen kabın içine streç film ya da açılmış […]

Berry Blush / Chado Tea

BERRY BLUSH – Soğuk Demleme 2019 Yaz’ında Chado Teashoplar’da en çok tercih edilen diğer bir içeceğimiz ise Berry Blush – Cold Brew’di. Bu soğuk içeceği Matcha Breeze’de olduğu gibi ancak bu defa soğuk demleme (Cold Brew) metodu ile hazırlayacağız. MALZEMELER: 5 gram Chado Berry Punch 3 gram Chado Cold Brew harmanı 180 ml su 100 […]

Matcha’lı Pancake

Bu tarif, Swissotel Bosphorus Şefi Simla Çilingiroğlu tarafından Chado için hazırlanmıştır. Yeşil Pankek & Chadotea (Matcha’lı Pancake) 3 avuç ıspanak 2 büyük yumurta 3/4 su bardağı süt 1 + 1/4 su bardağı badem unu 1 çk kabartma tozu 1/2 çk tuz 2 yk bal , agave , elma konsantresi 1-2 damla vanilya 1 tatlı kaşığı […]

Chado, yazın gelişiyle birlikte içinizi ferahlatacak soğuk bitki çayı tariflerini paylaşıyor

MATCHA BREEZE Matcha Breeze ile Matcha’nın baskın tadı, Moroccan Mint içersinde yer alan nane ile hem tazeleyici bir etkiye kavuşuyor hem de Milk Oolong çayı ve badem sütü ile yumuşuyor, zenginleşiyor.  MALZEMELER: ½ kaşık Chado  (Ortalama 2 g) ½  kaşık Chado Moroccon Mint harmanı (Ortalama 2 g) ½ kaşık Chado Milk Oolong çayı (Ortalama 2 […]

Sihirli Mavi Sarmaşık Çiçeği Limonatası

Sihire ve büyüye inanır mısınız? Birçok sihirbazlık numarası gibi, bu tarif de bilimle açıklanabilir. Ancak bu gerçek, bu limonatayı daha az eğlenceli hale getirmez. Daha önce limonata hiç bu kadar eğlenceli olmamıştı, siz de inanamayacaksınız. Biz bu tarife sihirli mavi sarmaşık çiçeği limonatası adını verdik, şaşırtıcı bir şekilde renk değiştiren bir limonata kendisi. Siz isterseniz […]

Pu-erh Tiramisu

Eğer klasik tiramisuyu seviyorsanız, bu çaylı tiramisu tarifi de size aynı tadı verecek ama biz tarifi biraz kendimize göre uyarladık. Tabii espressoyu pu-erh çayıyla değiştirdik ve ayrıca kedi dili bisküvisi yerine de ev yapımı kek kullandık. Keki kabarık yapmanın sırrı ise yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar çırpmak. Basit, hava dolu ve çok şekerli olmayan […]

5 Buzlu Matcha Tarifi

Favori içeceklerinizi bu sıcak yaz günlerinde buzla servis etmek, yazın tadını daha iyi çıkarmanıza yardımcı olabilir, özellikte Matcha ile Tencha denen ince yeşil yapraklı bir bitkiden yapılan bu içecek, zengin ve parlak yeşil bir toz olarak çıkar ve hafif tatlı bir tada ve aromaya sahiptir. Sizin için öğleden sonra rahatlarken yudumlamalık beş tane buzlu matcha […]

Matcha Karıştırmak için Whisk Şart mı?

Evde Matcha Çayımın tadını çıkarmak ve bu eşsiz çayı hazırlamak için bir Wisk’e (çırpıcıya) ihtiyacım var mı? Matcha Çayı nasıl hazırlanır? Bu soruların cevabı çoğu zaman düşündüğümüz kadar basit olmayabilir. Basit bir şekilde Evet veya Hayır kullanmamız yeterli olmayabilir. Bunun nedeni ise asıl cevabın “Duruma göre değişir” olmasıdır. Bamboo Whisk, matcha çayını güzel şekilde hazırlamanın […]

Viski Karışımlı Özel Bir Çay Kokteyl Tarifi

Uzun zamandır alkol içeren bir çay tarifini deneyimlemek istiyordunuz ve sürekli kendinizi engellediniz. Ancak günün daha uzun sürmesi ve havaların ısınmasıyla birlikte, bazı özgürlük alanlarında kendimizi şımartmanın zamanı geldi! Bardağınıza biraz viski istediğinizde kullanabileceğiniz en iyi çay hangisi? Evet bunu daha önce deneyenler ve uygulayanlar olduğunu biliyor ve artık sizde bu tadı denemek istiyorsanız doğru […]