“Single origin çay”, tek bir bölgeden veya çiftlikten gelen çay yapraklarından elde edilen çay türüdür. Bu çaylar, belirli bir bölgenin özelliklerini, toprak yapısını ve iklim koşullarını yansıtan tek bir çay tarlasından gelir. Diğer karışım çaylarına kıyasla, tek kökenli çaylar, tek bir yerin benzersiz lezzet ve karakteristik özelliklerini taşırlar. Bu tür çaylar, çayın özgün tat profilini keşfetmek isteyenler için özellikle değerli olabilir.
En bilinen single origin çaylar genellikle belirli bölgelerde veya ülkelerde yetiştirilen çaylardır. İşte bazıları:
1. Darjeeling Çayı (Hindistan): “Champagne of Teas” olarak adlandırılan bu çay, Hindistan’ın Darjeeling bölgesinde yetiştirilir. Çayın hafif ve çiçeksi aromasıyla tanınır.
2. Assam Çayı (Hindistan): Assam, Hindistan’ın kuzeydoğusunda yer alır ve güçlü, malt tatlılığına sahip çaylarıyla ünlüdür.
3. Ceylon Çayı (Sri Lanka): Eski adıyla Ceylon olan Sri Lanka, çeşitli yüksekliklerde yetiştirilen çaylarıyla bilinir. Tadı genellikle parlak, ferah ve orta derecede güçlüdür.
4. Keemun Çayı (Çin): Anhui eyaletinde yetiştirilen bu çay, hafif tatlılık ve çiçeksi notalarıyla bilinir.
5. Yunnan Çayı (Çin): Çin’in Yunnan bölgesinde yetiştirilen bu çay, bazen hafif tatlılık ve malt notalarına sahip zengin bir lezzete sahiptir.
Bu çaylar genellikle dünya çapında tanınan ve tek bir bölgenin özelliklerini yansıtan single origin çayların örnekleridir. Her biri kendi benzersiz tat profilleriyle ve yetiştirildikleri bölgenin karakteristik özellikleriyle bilinir.
