Matcha hazırlamak için kullanılan bambu çırpma teli, Japon çay kültüründe yüzyıllardır vazgeçilmez bir araç. Chasen olarak bilinen bu alet, sadece bir karıştırıcı değil; üretim süreci, malzeme seçimi ve kullanım biçimiyle başlı başına bir zanaat örneği. Bu yazıda chasen’in yapımında kullanılan bambu türlerinden üretim aşamalarına, farklı çeşitlerinden bakım ipuçlarına kadar bilmen gereken her şeyi bulacaksın. Chasen […]
