Tayland’ın kuzey bölgesindeki dağlık alanlarda yetişen Mavi Kelebek Sarmaşığı (Blue Butterfly Pea) orkide bitkisi çiçeklerinin güneşte kurutulmasıyla elde edilmiştir. Hem bitkisel çay olarak içilip hem de doğal yemek boyası olarak Güney Doğu Asya mutfağında yaygın olarak tüketilmektedir. Mavi Sarmaşık Çiçeği, Hindistan’da alternatif tıp kapsamında vücudu atıklardan ve stresten arındırmak üzere uzun zamandır kullanılmaktadır. Kısa adıyla Mavi Çay, orkide aromasıyla beraber pirinç tadı sunar. İçinde hiçbir katkı olmadan demlendiğinde masmavi bir renk verir. İsteğe göre bir dilim limon ya da limon suyu ve bal ekleyebilirsiniz. Limon ya da herhangi bir asidin mavi çayın rengini maviden pembeye/mora çevirdiğini gözlemleyebilirsiniz. Dilerseniz farklı çaylarımız ile harmanlayarak kendi denemelerinizi yapabilirsiniz.
İçindekiler: Mavi Kelebek Sarmaşığı Çiçeği (Blue Butterfly Pea Flower)
Hazırlama önerileri: 79 °C – 85 °C sıcaklıktaki 250 ml suya 1 – 2 çay kaşığı eklenerek 4-5 dakika demlenmesi önerilir. Aynı çay 2 defa demlenebilir. Demleme sonrası çok koyu bir mavi elde ederseniz üzerine sıcak su ekleyerek rengini ayarlayabilirsiniz.
Servis sayısı: Ortalama 35 fincan
Net: 50 gr
Mavi Kelebek Sarmaşığı Çiçeği nedir?
İngilizce adıyla Blue Butterfly Pea veya kısa adıyla Mavi Çay, Güney Asya’da yüzyıllardır Clitoria bitkisinden elde edilen bir çaydır. Camelliea Sinensis bitkisinden elde edilen veya bitkisel çaylardan elde edilen, genellikle kahverengi ve açık yeşil dem renklerinden çok farklı bir dem rengine sahip bu bitkisel çay, ismini çiçeklerinin mavi renginden almaktadır. Hiçbir katkı olmadan bu renge sahip olan mavi çay (blue butterfly pea), gene kuvvetli rengi sebebiyle kozmetik alanında da kullanmaktadır. Mavi çay, çok uzun yıllardır Bali, Malezya, Tayland ve Vietnam kültürlerinin bir parçası olmuşlardır. Ayrıca gene sahip olduğu özelliklerden dolayı Tulsi çayı gibi Ayurveda’nın da bir parçası olmuştur.
Mavi çay, içinde demlendiği suyun pH (asitlik) derecesine bağlı olarak renk değiştirmektedir. Bu yüzden demledikten sonra Mavi Sarmaşık Çiçeği Çayınıza limon suyu eklemeniz durumunda rengi çok hızlı bir şekilde maviden mora dönmektedir.
Blue Butterfly Pea faydaları neler?
Mavi çay olarak da bilinen Mavi Kelebek Çiçeğini tek başına demleyerek içebileceğiniz gibi tatlılarınızı ve içeceklerinizi renklendirmek için de kullanabilirsiniz. Bioflavonoid’ler bakımından zengin olan mavi çayın, saç ve cilt tazelenmesine yardımcı olduğu bilinmektedir. Ayrıca stresi azaltmaya ve sakinleşmeye yardımcı etkileri olduğu da bilinmektedir.
Ice Butterfly Latte Nasıl Hazırlanır?
Mavi sarmaşık çiçeğinizi normal çaylar gibi demleyerek içebileceğiniz gibi aşağıdaki gibi soğuk çay olarak içebilirsiniz.
Öncelikle 200 ml suyu kaynama sıcaklığına kadar kaynatın.
Kaynamayı durdurdukran 1-2 dakika sonra (bu sırada suyunuz biraz soğuyacaktır ve ideal sıcaklığa gelecektir) 5-6 g mavi sarmaşık çiçeğini suyun içine bırakarak 4 dakika demleyin. Soğuk içeceklerde tat almamız azaldığı için, bu içeceği hazırlarken normalden daha yoğun bir demleme yapıyoruz. Yani daha az su ve daha çok çay kullanıyoruz.
Demleme sonunda mavi kelebek çiçeklerini sudan çıkarıyoruz ve su hala sıcakken içine 1 tatlı kaşığı bal ekleyip karıştırıyoruz.
Son olarak elimizdeki suyun 1/3’ü kadar buz ve 1/3’ü kadar soğuk süt ilave ediyoruz. Biz genelde vegan seçenek olarak hindistan cevizi sütü tercih ediyoruz.
Soğuk içeceğimiz hazır, afiyet olsun.
Eğer üstteki tarifte buz yerine, aynı oranda sıcak su ilave ederseniz normal latte hazırlamış oluyorsunuz.
Blue Butterfly Pea Flowers, bazen hatalı olarak Mavi Matcha olarak da anılmaktadır. Matcha, kaliteli yeşil yapraklarından özel işlemler ile elde edilen bir çay çeşididir. Blue Butterfly ise farklı bir bitki ailesinden elde edilen, görüntü, tat, içerik ve diğer herhangi bir konuda matcha ile ilişkisi olmayan bir bitkisel çaydır.
Blue Latte hazırlanışının videosu için tıklayın..
Yorum yaparak hem kendiniz hem diğer ziyaretçilerimiz için fayda sağlayabilirsiniz.
Daha önce satın aldığınız ürünler ile ilgili fikirlerinizi paylaşarak, her yorum için 2 puan kazanabilirsiniz.
20 yorum: BLUE BUTTERFLY PEA (Mavi Çay)
Yorum ekle
BLUE BUTTERFLY PEA (Mavi Çay)
BİTKİSEL ÇAY. TAYLAND.
Bitki Çayı. (50 g)
₺240,00
Stokta
blue butterfly pea, gündüz ve akşam, mavi çay, mavi kelebek çiçeği, mavi sarmaşık çiçeği, saf çaylar, yumuşak
emreozan5555 (doğrulanmış kullanıcı) –
Rengi çok güzel oldu, limon sıkınca mor bir renk de aldı
ozgegumus19 (doğrulanmış kullanıcı) –
Çayı özellikle cam demlikte demlemeye bayılıyorum. Rengi insanı mest ediyor gerçekten. Ben tüketirken birkaç damla limon da sıkıyorum; o zaman da rengi çok tatlı bir mora dönüşüyor. Bittikçe tekrar tekrar alacağım bir çay oldu..
fusunt (doğrulanmış kullanıcı) –
Tek başına biraz baygın bir tadı var ama limonla güzel oluyor. Limon ekleyince çok güzel parlak bir mor renge dönüşüyor. Tatlı ve hamur işlerinde renk katmak için bir çok tarifte kullanıldığını gördüm. Ekmek yapımında renk için kullanmayı deneyeceğim
Pınar İpek (doğrulanmış kullanıcı) –
Görüntü olarak şahane. Tat olarak baskın bir karaktere sahip değil benim için. Farklı sunumlar için almaya değer bir çay.
pguder (doğrulanmış kullanıcı) –
Baskin bir tadi yok ama hem faydali hem de suda cok uzun sure tutulmadigi taktirde suya cok tatli bir mavi renk saliyor. Gyokuro gibi parlak renkli yesil caylara bir cicek ekleyecegim. Ama rooibos gibi kirmizi caylarin rengini bulandiriyor. Az once tecrube ettim. Karisim yapacaksaniz bir renk teorisini gozden gecirip yapin derim 🙂
seydabalyiyen (doğrulanmış kullanıcı) –
Denemek için aldım görüntü süper gözüküyor bardağını da aldım ki keyif tam olsun tadının da güzel olduğunu düşünüyorum
didem (doğrulanmış kullanıcı) –
Demleme süresi önerilen dakikadan fazla olduğu zaman, o yoğun tat biraz bulantı yapıyor. Önerilen dakika ayarında demlediğim zaman gece çayım oldu 🙂
nmirharodskaya (doğrulanmış kullanıcı) –
Özellikle göz için faydalı, müthiş bir csy
ozlemaydiner2012 (doğrulanmış kullanıcı) –
Mavi aşkına!!! Bu çaya aşık olacaksınız. Şimdi söyleyeceğim şeye şaşırabilirsiniz, ben Blue Butterfly çayından sadece bir çiçek koyarak diğer çaylarıma da mavi rengi veriyorum. Milk Oolong ile dediğimi denemelisiniz. Hem mavi berrak bir çayınız hem de miss gibi süt kokusu ve tadında yudumlayacağınız sıcacık bir içeceğiniz oluyor.
anikanehir (doğrulanmış kullanıcı) –
Rengi çok güzel evet fakat şekerli bir tad dışında çok fazla bir aroma alamadım. Başka çaylarla ya da kahveyle birleştirerek daha iyi bir tad elde edebilirsiniz.
handeerkus –
Severek tükettiğim çaylardan demlerken mavi renk görmek şaşırtıcı oluyor çok güzel içimli bir çay
Sıla Alkan (doğrulanmış kullanıcı) –
Rengi tam da resimdeki gibi canlı. Baya büyük bir kutu hala kullanıyorum. Aromalı bir çay değil, yoğun bir tadı yok, bu yüzden farklı çaylarla kombine edilebilir veya limonatada kullanılabilir. İçtiğimde kan şekerimi düşürdüğünü gözlemledim.
gurtadam210 –
Mavi Çay gercekten cok guzel kargolamasi da cok iyi ve urun sonuna kadar dolu buda ayri bi guzel
gul.bahar.21 (doğrulanmış kullanıcı) –
Mavi çayın tadı yoğun olmamakla birlikte hem sıcak hem soğuk latte olarak severek tüketiyoruz.
Hun_done (doğrulanmış kullanıcı) –
Rengi muhteşem, tadı pek yok, farklı çaylarla güzel olabilir, özellikle soğuk çaylarla deneyeceğim
hale dut –
Mavi çayı demleyip ekmek hamurunda kullanıyorum, tamamen doğal ve mavi renkte ekmeklerim oluyor 💙
enaakpulat61 –
En yakın arkadaşımın doğum günü hediyesi olarak gönderdiği mükemmel bir çay rengine de bayıldım tadına da💜
esraxxakbas (doğrulanmış kullanıcı) –
Tadını sevemedim ama beyaz çay ve roibos ile harmanlayıp deneyeceğim. Rengi muhteşem ama kimyasal madde gibi göründüğü için içemeyen arkadaşlar da oldu 🙂 reklamınızı da yapıyorum bu arada 🙂
Chado Tea –
Evet farklı çaylar ile harmananlayıp deneyebilirsiniz, bizim önerimiz beyaz çay ile denemeniz olabilir. mavi çay içeriğinde hiçbir farklı katkı olmayıp tamamen kendi rengi olduğunu özellikle tekrar belirtmek isteriz
Pelin Selvi –
Rengi aynı görseller paylaştığınız gibi, müthiş.. tadı çok kuvvetli değil ama beğendim, yaseminli yeşil çayınızla harmanlayıp içiyorum
iremuysal (doğrulanmış kullanıcı) –
Tadını pek beğenmedim ama rengi çok güzel limonata tarifi için değerlendiricem…