Chado: Japon Çay Seremonisi

Pek çok zihinde, resmi çay töreni Japon kültürünün ikonik bir temsili olarak Kabul görür. Hatta bu konuda çok ilginç olan bir nokta ise çay seremonilerinin geçmişinin Çin’de Japonya’ya kıyasla 900 yıl kadar daha eski olmasına ragmen çoğumuz Japon Çay Seremonilerini daha çok tanıyoruz. İşte markamızda tam bu noktada ortaya çıktı, “Çay seremonisi”, kelimenin tam anlamıyla […]

Genmaicha Çayı Nedir ve Nereden Gelir?

Genmaicha kelime anlamı ile “kahverengi pirinç çayı” anlamına gelen Japonca kelimeden gelir. Hazırlanması kolay bir tür içecek olan Genmaicha Çayı, nişasta, şeker ve pirinç aromasının doğal bir kombinasyonunu ile yapılan harika ve az bilinen bir tür Japon mutfak terapisidir. Genmaicha Çayı sıradan sıcak ve besleyici bir kahvaltı ya da herhangi bir zamanda tüketilen bir içecek […]

Kombucha Nedir?

Kombucha’yı Chado Tea Shop’larda deneyimlemediyseniz tam olarak neden bahsettiğimizi anlamamış olabilirsiniz. Bu eşsiz deneyimi anlatabilmek adına Kombucha hakkında bir kaç önemli konuyu dile getirmek istedik. Kombucha ekşi, asidik bir tada sahip fermente, gazlı bir içecektir. Kombucha, fermantasyonu nedeniyle biraz alkolik olabilir. Bu gazlı içeceğin mazisi 2.000 yıldan fazladır. Bir Kombucha şişesinin kapağını açtığınızda, soda şişesi […]

Pu’erh Çayı, Ustaların Seçimi

Pu’erh Çayı, Tang hanedanı kadar geri giden büyüleyici bir geçmişi olan özel bir Çin çayıdır. Üretiminde yer alan fermantasyon ve yaşlanma süreçleri onu diğerlerinden farklı kılar ve harika zengin aroması ile takdir edilmesini sağlayan yoğun lezzet ve karakterlerini ortaya çıkarır. Demlenmiş yapraklarının koyu vişne rengi lezzetli topraksı ve karmaşık lezzetler sunar. Zamanla birlikte doğal yollarla […]

Yeşil Çayınızın Neden Kötü Olduğunu ve Nasıl Düzeltileceğini Gösteren 4 Yol

Yeşil çay, insanların sürekli olarak sevmediklerini söyleyen çay çeşitliliği. Reddit, Quora ve benzer şikayetleri olan diğer web sitelerinde her zaman yazı görüyorum. Pekala, sana yeşil çayın gerçekten harika olduğunu söylemek için buradayım. Kuponunuz yıldızdan daha az çıktıysa, bunun nedeni büyük olasılıkla bu dört nedenden birisidir. 1. Suyunuz çok sıcak. Bu en muhtemel suçludur. Siyah çay […]

Matcha Hakkında Bilmeniz Gereken 5 Şey

1. Matcha sadece Japonya’da üretilebilir. Matcha sadece Japonya’da spesifik olarak, tencha olarak bilinen bir çaydan yapılmalıdır. Piyasa talebini karşılamak için Çin’de ve diğer yakın ülkelerde tonlarca “matcha benzeri” toz çay üretiliyor. Bu kesinlikle aynı tada ulaşmayan isminden de kendini belli eden bir üründür. Bu Türk Lokumunu İngilizlerin sahiplenmesi gibi bir durumdur. Ucuz toz yeşil çayın […]

Evde Yaptığınız Çayın Tadım Yaptığınızda ki Kadar Güzel Olmamasının 6 Sebebi

Günümüzde farklı çaylar tatmak ve bunları misafirlerine sunmak isteyenler çay tadım etkinliklerine katılarak kendilerine yeni hobi edinmekte veya hobilerini geliştirmektedirler. Uzun zamandır duyduğumuz ve insanların merak ettiği bir konuyu açıklamak istedik. Genel olarak tadıma gelen müşterilerimiz evde aynı tadı yakalayamadıklarını ve bunun nedenini merak ettiklerini söylediler. Bu yazımızda tadım ile evde yapılan çayın farklı lezzette […]

Çay ne kadar taze kalır?

Çay ne kadar taze kalır. Mutfaklarımızdaki diğer yiyecek ve içeceklerin çoğunun aksine, çay genellikle tanımlanmış bir son kullanma tarihi olmadan paketlenir. Aynı zamanda bozulabilir bir şeyde bulabileceğiniz gibi sağlam kuralları da yoktur. Bu yazıda, bu endişeleri gidermek ve çay depolama başarısı yolunda size yardımcı olmak için tavsiyelerimizi hazırladık. Çay Çeşitleri Altı çay kategorisi vardır ve […]

Çin Yeşil Çayı ile Japon Yeşil Çayı Arasında ki Farklar

Çay keşfinin en eğlenceli parçası, her ülkenin ürettiği farklı türleri tanımaktır. O kadar çok nüans ve gri alan var ki karşınıza çıkacak olasılıklar sonsuzdur. Bu yazımızda en büyük yeşil çay üreticisi olan iki ülkenin yeşil çaylarını sizler için karşılaştırdık Tarihçe Tarih içinde insanların bir içecek olarak çay hazırlamaya başladıkları tarih kesin olarak bilemese de çoğu […]

El Yapımı Bambu Matcha Karıştırıcının Yüzyıllardır Değişmeyen Büyüleyici Üretim Süreci

  Bu işi yapan ustalar tam bin yıllık bir teknoloji kullanıyorlar üstelik yeni teknolojiye de ihtiyaçları yok. Toz Matcha yeşil çayı son dönemde çay olarak sunulmakla birlikte farklı lezzetlere de katılmasıyla popülerliği oldukça arttan bir trend haline geldi. Song Hanedanlığı’ndan beri toz halinde kullanılan Matcha ve onun gibi toz şeklinde kullanılan kuzenleri geçen bin yıllık […]

Farklı Çay Türlerine Yeni Başlayanlar İçin Kılavuz Bölüm 2

Kılavuzumuzun birinci bölümünde sizlere çay türleri hakkında giriş bilgileri ve ustalığa giden yolda adımlar atmanızı sağlayacak bilgiler sunmuştuk yazımızın kalan kısmında sizler için gerekli tüm bilgileri tamamlamış oluyoruz. Bizim için oldukça keyifli olan bu yazı umarız sizin için de eğlenceli olacaktır. Siyah çay Siyah çay, Batı dünyasında ‘siyah çay’ Çin’de ‘kırmızı çay’ olarak bilinir. Bu […]

Farklı Çay Türlerine Yeni Başlayanlar İçin Kılavuz Bölüm 1

Her gün bir bardak çay içmek sağlıklı ve mutlu kalmanıza yardımcı olabilir. Çay, çeşitli ekim bölgeleri ve üretim yöntemleri nedeniyle farklı tatlar ve çeşitlerle karmaşık bir içecektir. Klasik gerçek çay çeşitlerinden bitkisel çaylar ve baharatlı çaylara kadar binlerce farklı çay çeşidi vardır. Çay için yeniyseniz çok fazla çeşitlilikte ki bu yeni lezzetleri denemek için nereden […]