Burçlara Göre Çay Cinsi | Chado

– Koç (21 Mart – 20 Nisan) : English Breakfast – Boğa (21 Nisan – 20 Mayıs) : Chamomile – İkizler (22 Mayıs – 22 Haziran) : Orange Vanilla – Yengeç (23 Haziran – 22 Temmuz) : Earl Grey – Aslan (23 Temmuz – 22 Ağustos) : Honestly, Probably Coffee Instead – Başak (23 Ağustos […]

İyi Soğuk Çay için Altı Kural

İyi bir soğuk çay yapmak için temel birkaç prensibi, tekniği ve kuralı bilmelisin. Bu detayların hiçbiri uzay bilimi değil elbette. Öyle ya da böyle, küçük hatalar bile olsa içilecek soğuk çayın olacak. Zamanda biraz geri gidersek icadın temelini görebiliriz. İki değişmez: Çay yaprağı ve kesinlikle su!

Yaz Günlerinin Gözdesi Matcha Smoothie

½ avokado (olgun donmuş veya taze) 2 donmuş muz 2-3 donmuş çilek (opsiyonel) 2 çay kaşığı matcha 250 ml süt veya dilerseniz kefir, hindistancevizi sütü, badem sütü, soya sütü TARİF: Bütün malzemeleri blender’a koyup cremsü pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Bardağa alıp servis edebilirsiniz.

Yağmur Ormanlarından Gelen Lezzet Mate

Arjantin olmakla birlikte Güney Amerika’da yaygın olarak içilen bir içecek olan Mate, yağmur ormanlarının zengin ekosisteminde yetişen Yerba Mate bitkisinden elde ediliyor. Su kabağından yapılan bir kap içerisinde hazırlanıp ucu filtreli gümüş pipet (bombilla) ile içiliyor. Kafein içeriği hemen hemen kahveye denk olan Mate (yaklaşık olarak; 250 ml için 85 mg kafein), kahve gibi asidik […]

1. ULUSLARARASI ÇAY FESTİVALİ

29-30 Nisan tarihlerinde Haydarpaşa Garı’nda düzenlenen festivalde Türkiye’den ve farklı ülkelerden çay markaları 2 gün boyunca çay severlerle birlikteydi. Chado Matcha Çayı Dünya’nın farklı ülkelerinden yerel çayları ve çeşitli kültürlere ait çay demleme ve sunum ekipmanlarını festivale katılan çay severlerle standından buluşturan Chado, Matcha çayı hakkında detaylı bilgileri ve hazırlanma tekniğini katılımcılara anlattığı 2 atölye […]

Türkiye’de Çay Tüketimi

 Rize Ticaret Borsası Genel Koordinatörü Önder: “Yıllık kişi başı çay tüketiminde Türkiye 3,5 kilogramla birinci sırada yer alıyor” açıklamasında bulundu. Rize Ticaret Borsası Genel Koordinatörü Hasan Önder, yılık kişi başı çay tüketiminde Türkiye’nin 3,5 kilogramla birinci sırada yer aldığını belirtti.

Çay ve Sinema

Gelelim Türk sinemasına… Çayı gündelik hayatın ayrılmaz bir parçası olduğu, pek çok vatandaş tarafından ‘zincirleme’ tüketildiği bir memleketin filmlerinde, çay içeren sayısız mizansen var elbette. Diğer ülke sinemalarından farklı olarak, birçok kez de, ince belli bardaklarda şekeri karıştıran kaşıkların sesi eşliğinde geliyor akla bu sahneler. Zeki Demirkubuz’un hemen her filminde (“Masumiyet”, “Yazgı”…), bol bol çaylar […]

Çay ve Sinema

Peki modern yaşamın popüler bir parçası olan ‘mug’da poşet çay?.. Onu da post-modern dönemde internetin yeni yeni yaygınlaşmaya başlamasının sosyal hayata etkilerinden ilham alan bir romantik komediyle analım: Tom Hanks’in, soğuk algınlığı geçiren Meg Ryan’a ‘kettle’da kaynatılmış suyla hızlıca bir çay yapıp ikram ettiği  “Mesajınız Var / You’ve Got Mail” (1998).

Çay ve Sinema

En az “Alis Harikalar Diyarında”daki kadar tuhaf, gerçeküstü bir başka çay sahnesine, “Willy Wonka ve Çikolata Fabrikası”nda (1971) rastlanır. Bay Wonka’nın fincanında çay yoktur gerçi. Ama çikolatadan yapılmış fincanın kendisini yemek mümkündür!

Çay ve Sinema

Sinema tarihindeki en unutulmaz çay sahnelerinden biri ise, sihirli bir dadının öyküsünü anlatan Disney klasiği “Mary Poppins”de (1964) karşımıza çıkar. Kahramanlarımız, neşeli bir şarkı söyleyerek, masa ve sandalyelerle birlikte havaya yükselirler ve böylece tavanda eşsiz bir çay partisi verilir.

Çay ve Sinema

Hayatlarımız birer film olsa ve yeniden izleyebilecek olsak, önce hangi anlara dönmek isterdik? En mutlu ya da en sıradışı olanlara büyük ihtimalle. Peki iyi ve kötü, sıkıcı ve eğlenceli, mutlu ve acılı hatıraların birçoğunda bize eşlik eden gündelik alışkanlıklarımız?.. İşte asıl hikayemiz orada yatıyor.

Japon Çayını Daha Yakından Tanıdık

15-16 Mart tarihinde JETRO’nun (Japan External Tradw Organization) organizatörlüğünü yaptığı “Japon Çayı Etkinliği” Chado ve Mutfak Sanatları Akademisi işbirliği ile MSA’da gerçekleştirildi. Etkinlik dahilinde organizatör firma tarafından Japonya’dan getirilen Matcha, Gyokuro, Sencha, Genmaicha, Houjicha cinsi Japon yeşil çayları çay uzmanı Kotaro Tanimota tarafından katılımcılara tanıtılırken, Hiromi Ohama’nın Chado’nun Japon yeşil çaylarıyla hazırladığı tarifler de bu […]