Çoğu çaylarda olduğu gibi, uygun demleme teknikleri sadece daha sağlıklı bir çay deneyimi değil aynı zamanda en mükemmel lezzet profillerini de yakalamamızı sağlar. Yeşil çay, demlemek için popüler ve oldukça basit bir çay olsa da kendiniz yaparken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey vardır. Bir sonraki fincan çayınız için bu gerçek çay ve uygun demleme teknikleri hakkında daha fazla bilgiyi sizler için hazırladık.
Yeşil Çay nasıl yapılır?
1. Adım: Yeşil Çay Yaprakları ve Araçlarını Hazırlayın
Yaprak, çay poşeti ve toz formlarında yaygın olarak bulunan yeşil çay çok yönlü bir çaydır. Sadece tercih ettiğiniz yeşil çay türünü değil, aynı zamanda demlemek için kullanmak istediğiniz formu da seçerek başlamalısınız.
Yeşil çayı poşet olarak hazırlamak isterseniz, üzerinde ki talimatları takip edin. Yaprak halinde yeşil çay demlemek istiyorsanız, yaprakları demlemek için bir çay süzgeci kullanmanız gerekecektir.
Özellikle yeşil çay demlemek için ayrı bir çaydanlık kullanmanızı öneririz. Tamamen gerekli olmasa da bu diğer bitkisel karışımlardan lezzet kirliliğinin önlenmesine yardımcı olur ve farklı yeşil çay aroması profilini korur. Demlemek için cam, seramik, kil, porselen veya paslanmaz çelik çaydanlıkları tercih edin, plastik ve alüminyumdan uzak durun.
2. Adım: Suyun Sıcaklığı
Nefis bir fincan yeşil çay demlemek doğru suyu kullanarak başlar. Musluk suyunun ve sert suyun kullanılmasını tavsiye etmiyoruz. Çünkü yeşil çayın narin lezzet profilini değiştirebilen kimyasal maddeler içeriyor. Bunun yerine, en iyi tadı almak için filtrelenmiş veya arıtılmış su kullanın.
Yeşil çay aroması bileşikleri yüksek su sıcaklıklarına duyarlıdır. Siyah çaydan farklı olarak, yeşil çayı çok sıcak olan suyla demlerseniz, acı ve hoş olmayan bir lezzet elde edeceğiniz anlamına gelir. Bunun yerine yeşil çayınızı, yeşil çay için ideal sıcaklık aralığı olan 80 ila 85 derece suyla demlemeyi hedefleyin.
En doğru sonuçlar için, dahili bir sıcaklık göstergesi veya bir termometreli bir çaydanlık kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, ocakta su kaynatın, biraz ılındırın ve mükemmel bir çay için yaklaşık 45 ile 60 saniye boyunca beklemesini izin verin.
3. Adım: Demleme
Lezzeti en iyi şekilde geliştirmek için, çaydanlık veya çay demliğinizi bir bardak çay için hazırlayın. Yeşil çayı lezzet tercihlerinize bağlı olarak 3 ila 5 dakika boyunca demlenmesine izin verin. En iyi sonuçları elde etmek için 3 dakika demleme ve her 30 saniyede bir tadımı öneriyoruz.
4. Adım: İstenilen Lezzet
Yeşil çay olduğu gibi tüketilebilir veya kendine özgü yeşil çay için baharat ve tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz. En yaygın kullanılanlar limon suyu, tarçın çubukları ve baldır. Buzlu yeşil çay yapmak için buzla servis yapmadan veya buzdolabında daha fazla soğumadan önce çayın oda sıcaklığına kadar soğumasını bekleyin.
soğuk suyun içine yeşil çay koyup kaynamaya yakın ocaktan alsam olur mu?
Özellikle yeşil çay çabuk acılaşabilen bir çaydır, belirttiğiniz şekilde demlerseniz (suyun ne kadar hızlı kaynama sıcaklığına geldiğine de bağlı olarak) acılaşma olmasını bekleriz
Ne kadar koyacağımızı yazmamışsınız ki ?
Sorunuz için teşekkür ederiz. Koyulacak çay miktarı, kullanılacak su miktarına göre değişmektedir. İdealde her 250 ml su için 1 tam çay kaşığı (ortalama 2,5 – 3 g) çay koyabilirsiniz.