Sıcak yaz günlerinde serinlemenin en keyifli yollarından biri, kendi evinde hazırladığın buzlu çay. Marketten alınan hazır buzlu çayların aksine, yaprak çaydan hazırlanan ev yapımı versiyonlar hem lezzet hem de tazelik açısından bambaşka bir deneyim sunuyor. Bu yazıda buzlu çayın tarihine kısaca göz atacak, farklı demleme yöntemlerini keşfedecek ve Rooibos Vanilla ile hazırlanan özel bir tarifi […]
Çayın Tarihi: 5 Bin Yıllık Bir Serüven Çayın nasıl keşfedildiğine dair efsaneler çok. Ancak ilk defa 5 bin yıl önce Çinlilerin çay içmeye başladığını biliyoruz. Ardından Japonya ve Hindistan bu leziz bitkiyi keşfederek, altın değeri vermiş. Avrupa’ya gelmesi zor, kabul edilmesi ise uzun olmuş. 19. yüzyılda dünyada sanayi haline gelen çayın Türkiye’de üretimine 1924 yılında […]
Takvimde sadece bir tarih değişikliği değil; evin her köşesinden sofranın ortasına, kapıdaki süslemelerden fincanındaki çaya kadar uzanan köklü bir gelenekler bütünü. 1-3 Ocak arasında kutlanan “Oshogatsu” (お正月), Japon kültürünün en derin katmanlarını gün yüzüne çıkaran bir dönem. Oshogatsu: Yeni Yılın Ruhu Japonlar yeni yılı baharın habercisi ve yeniden başlangıcın simgesi olarak görür. “Gantan” (元旦) yani […]