NEDEN YEŞİL ÇAY? Güzel bir yemeğin ardından demli bir yeşil çay keyfi, sofraya bambaşka bir huzur katar. Peki bu kadar sevilen, dünyanın dört bir yanında milyonlarca insanın günlük ritüeline dönüşen yeşil çay tam olarak nedir? Gelin, yeşil çayın dünyasına birlikte dalalım. Yeşil Çay Nedir? Yeşil çay, tıpkı siyah çay ve oolong gibi Camellia sinensis bitkisinden […]
Türklerin çay sevdası, geleneksel demliğin ötesine geçerek gurme tatlara doğru genişliyor. Kilosu bin liraya satılan Japon yeşil çayı Kabusecha’dan Himalaya’nın ilk hasat Darjeeling’ine, Çin’in el yapımı Jasmine Pearls’ünden Tayvan’ın yüksek dağ oolonglarına kadar özenle üretilen çaylar, çayseverlerin yoğun ilgisiyle karşılanıyor. Peki bu çayları “gurme” yapan nedir ve neden bu kadar değerli? Chado’nun Hikayesi: Meraktan Markaya […]
Anadolu’nun paylaşma kültürü ile Uzak Doğu’nun çay geleneği bir araya geldiğinde ne olur? Chado’nun İstanbul Doors Group bünyesindeki Raika restoranıyla buluşması, bu sorunun cevabını veriyor. Adı Farsça’da “sade, saf” anlamına gelen Raika’nın sofra paylaşma felsefesi, anlamı “çaya giden yol” olan Chado’nun seremoni anlayışıyla birleşiyor. Bu iş birliği, çayın yalnızca bir içecek değil, bir deneyim olduğunu […]
Çayın hikâyesi yaklaşık 5000 yıl önce Çin’de başlar ve dünya üzerindeki en uzun soluklu içecek geleneklerinden birini oluşturur. Bir imparatorun kazara keşfinden keşişlerin taşıdığı tohumlara, İngiliz saray çevrelerinin zarafetinden Amerikan pratikliğine kadar çay, uğradığı her coğrafyada yeni bir kimliğe büründü. İşte yapraktan fincana uzanan bu yolculuğun önemli durakları. Efsaneden Gerçeğe: İmparator Shen Nung Çayın keşfine […]
Barış Çekin ve Tunç Berkman tarafından Türkiye’ye getirilen Chado çayı, iş dünyasının yeni gözdesi oldu. Papermoon’dan Backyard’a Pipa’dan Godiva kadar ünlü mekanlarda sunulmaya başlayan bu çay, saygı, sükunet, saflık, ve uyumu temsil ediyor. Chado Çay, Beyaz Çay, Yeşil Çay, Oolong Çayı, Siyah Çay, Çiçek ve Pu-er Çayı şeklinde sınıflandırılıyor. Yeşil Çay | Beyaz Çay | Siyah […]
2007 senesinden bu yana dünyanın farklı bölgelerinden onlarca çeşit çayı Türkiye ile tanıştıran Chado; Hindistan’dan Çin’e, Japonya’dan Brezilya’ya, Güney Afrika’dan Taiwan ve Vietnam’a çayın hayatın içinde yer edindiği pek çok kültürden birbirinden özel aromaları siyah çay düşkünü Türklerle buluşturuyor. Kaliteli yeşil çay öne çıkan adreslerinden olan marka; aynı zamanda beyaz çay, Oolong Çayı ve Pu-er […]
Leziz Dergisi: Eylül 2010 – Chado Jasmine Pearls Leziz dergisinin Eylul 2010 sayisinda Chado’nun Jasmine Pearls cayi yer aldi. Fujian bolgesinden gelen, el ile yuvarlanmis yaseminli yesil cay incileri, dergi sayfalarinda hak ettigi ilgiyi gordu. Bu ozel cay, hem goruntusu hem lezzet profili ile cay tutkunlarinin dikkatini cekmeye devam ediyor. Jasmine Pearls: El Yapimi Bir […]
Elle Bistro dergisinin Temmuz 2010 sayısında Chado çaylarına yer verildi. Moda ve yaşam tarzı odaklı derginin gastronomi ekinde, Chado’nun farklı çay çeşitleri okuyuculara tanıtıldı. Basında Chado: Elle Bistro Elle — dünyanın en prestijli moda ve yaşam tarzı yayın gruplarından biri — Türkiye edisyonunun gastronomi eki olan Elle Bistro’da, 2010 yazında Chado çaylarını okuyucularıyla buluşturdu. Elle’in […]
Tempo dergisinin Temmuz 2010 sayısında, yaz özel dosyası kapsamında çay kültürüne yer verildi. Sıcak yaz günlerinde çaydan vazgeçmek yerine, farklı demleme teknikleri ve çay çeşitleriyle keyfin sürdürülebileceğini anlatan yazıda Chado da öne çıkan markalar arasındaydı.Temmuz ayı, Türkiye’de yazın en yoğun hissedildiği dönemdir. Sahil kasabalarında tatilciler denize akarken, şehirlerde kalanlar serinlemenin yollarını arar. İşte tam bu […]
Cosmopolitan: Ekim 2009 Cosmopolitan dergisinin Ekim 2009 sayısında, Neslihan Özyükseler’in köşesinde Chado çaylarına yer verildi. Yazıda, Cihangir’deki Ecolife mağazasında bulunan Chado çayları ve özellikle Jasmine Pearl topları okuyuculara tanıtıldı. Basında Chado: Cosmopolitan Türkiye Dünyanın en çok okunan kadın dergilerinden Cosmopolitan’ın Türkiye edisyonunda Neslihan Özyükseler, köşesinde okuyucularını farklı bir çay deneyimine davet etti. O dönemde İstanbul’un […]
Türkiye, dünyanın en çok çay tüketen ülkelerinden biri olmasına rağmen, uzun yıllar boyunca çay deneyimi büyük ölçüde tek bir profile sıkıştı: siyah çay, ince belli bardak, şekerli veya şekersiz. Oysa çay bitkisi (Camellia sinensis), tek bir türden yüzlerce farklı karakter yaratma potansiyeline sahip. Türkiye’nin gurme çay kültürüyle tanışma hikayesi, işte bu potansiyelin keşfedilmesiyle başladı. Çay […]
Gusto: Eylül 2008 Gusto dergisinin Eylül 2008 sayısında Chado çaylarına yer verildi. Markanın kuruluşunun henüz ilk yılında bir gastronomi dergisinde yer alması, Chado’nun çay dünyasında nasıl bir iz bırakmaya başladığının erken bir işaretiydi. Basında Chado: Gusto Dergisi Gastronomi ve yaşam kültürü odaklı Gusto dergisi, Eylül 2008 sayısında Chado’ya sayfalarında yer açtı. Henüz kuruluşunun ilk yılını […]