Chado’dan Yaza Özel Lezzetler Yaz sıcaklarında serinlemenin ve yeni tatlar keşfetmenin en keyifli yollarından biri, doğru çayı seçmekten geçiyor. Chado’nun yaz koleksiyonunda öne çıkan Rooibos Vanilla, sıcak aylarda hem sıcak hem soğuk olarak tüketebileceğiniz çok yönlü bir lezzet. Basında Chado: Yaz Çayları Yaz aylarının yaklaşmasıyla birlikte medyada “yaz içecekleri” konulu yazılarda Chado çaylarına sıkça yer […]
Çayın Tarihi: 5 Bin Yıllık Bir Serüven Çayın nasıl keşfedildiğine dair efsaneler çok. Ancak ilk defa 5 bin yıl önce Çinlilerin çay içmeye başladığını biliyoruz. Ardından Japonya ve Hindistan bu leziz bitkiyi keşfederek, altın değeri vermiş. Avrupa’ya gelmesi zor, kabul edilmesi ise uzun olmuş. 19. yüzyılda dünyada sanayi haline gelen çayın Türkiye’de üretimine 1924 yılında […]
İki genç işadamının kurduğu Chado markası, dünyanın dört bir yanından onlarca çeşit çayı Türk tüketiciyle buluşturuyor. Markanın kurucuları, çayın da artık şarap gibi sofistike bir içecek olarak görüldüğünü söylüyor İki genç girişimci Barış Çekin ve Tunç Berkman; Chado markası altında Türkiye’ye, sekiz ülkedeki 20 farklı bölgeden 40 çeşit çay getiriyor. Çekin ve Berkman’ın getirdikleri çaylar; […]
Çayı yalnızca bir içecek değil, bir gurme deneyimi olarak ele almak — Chado’nun kuruluşundan bu yana sürdürdüğü temel yaklaşım bu. 2007’den beri dünyanın farklı köşelerinden özenle seçilmiş çayları Türk tüketicisiyle buluşturan Chado, çay ithalatından horeka ve perakende dağıtımına, chado.com.tr üzerinden doğrudan tüketiciye satışa kadar geniş bir yelpazede hizmet veriyor. Chado’nun Türkiye temsilcisi Barış Çekin, markanın […]
Anadolu’nun paylaşma kültürü ile Uzak Doğu’nun çay geleneği bir araya geldiğinde ne olur? Chado’nun İstanbul Doors Group bünyesindeki Raika restoranıyla buluşması, bu sorunun cevabını veriyor. Adı Farsça’da “sade, saf” anlamına gelen Raika’nın sofra paylaşma felsefesi, anlamı “çaya giden yol” olan Chado’nun seremoni anlayışıyla birleşiyor. Bu iş birliği, çayın yalnızca bir içecek değil, bir deneyim olduğunu […]
Çaya Giden Yol: Chado’nun Hikâyesi 2012 yılında Radikal gazetesi, Türkiye’nin özel çay markası Chado’yu konu alan bir yazı yayımladı. Müge Akgün’ün kaleme aldığı bu yazı, iki girişimcinin çay merakını bir markaya dönüştürme hikâyesini anlatıyordu. “Chado, Barış Çekin’in beş yıl kadar önce farklı çaylara merakıyla başlamış. Önce sadece kendine gittiği her ülkeden çay alırken, bir marka […]
Bir zamanlar kahve seçimi “Türk kahvesi mi, Nescafe mi?” sorusuyla sınırlıydı. Şimdi ise çekirdek menşei, kavurma derecesi, öğütme kalınlığı ve demleme yöntemi gibi parametreler üzerinden kişisel bir içecek tasarlıyorsun. Chado ve Urban Coffee’nin birlikte yürüttüğü bu yolculuk, gurme içecek kültürünün kahve tarafını da aynı titizlikle ele alıyor. Peki kahve ve çay dünyası birbirinden bu kadar […]
Çay deyince aklına kaç farklı tür geliyor? Siyah çay ve yeşil çay belki ilk akla gelenler, ama beyaz çay, oolong, pu-erh ve daha niceleri de aynı bitkinin ürünü. Evet, tüm bu çaylar tek bir bitkiden — Camellia sinensis — elde ediliyor. Aralarındaki farkı yaratan şey, hasat sonrası uygulanan işleme yöntemleridir. Camellia Sinensis: Tüm Çayların Kaynağı […]
Çayın büyük kısmı sudur ve demleme sürecindeki her değişken — su sıcaklığı, süre, yaprak miktarı, hatta suyun kendisi — fincanındaki lezzeti doğrudan etkiler. Aynı çay yaprağı, farklı demleme koşullarında tamamen farklı tatlar verebilir. Bu yazıda, her çay türü için demleme parametrelerini, suyun kalitesinin önemini ve çayından maksimum aroma almanın pratik yollarını paylaşacağız. Su Kalitesi: Çayın […]
Türkiye’de Çay İçin En İyi Adresler “Türkiye’de Çay İçin En İyi Adresler” başlıklı bu basın yazısı, Türkiye’nin çay kültürünü ve bu kültürün en iyi deneyimlenebileceği mekanları ele alıyordu. Chado, dünyanın en seçkin çaylarını sunan bir adres olarak yazıda yer aldı. Türkiye, dünyada kişi başı çay tüketiminde tartışmasız lider ülkelerden biridir. Yıllık kişi başı yaklaşık 3-4 […]
2012 yılında Forbes Türkiye, Chado Tea’yi “huzurun adresi” olarak tanıttı. Bu değerlendirme, Chado’nun çay dünyasına getirdiği farklı bakış açısını ve Türkiye’deki çay kültürüne katkısını öne çıkaran kapsamlı bir yazıydı. Forbes Yazısından: Çayın Yolu Forbes Türkiye, Chado’nun kurucusu B. Çağla Yılmaz ile gerçekleştirdiği röportajda, çay eğitmeni Yılmaz’ın çay yolculuğunu ve Chado’nun doğuş hikâyesini ele aldı. Japonca’da […]
Uzakdoğu Çaylarında Fırsat Var 2012 yılında Ekonomist dergisi, Türkiye’deki özel çay pazarının potansiyeline dikkat çeken bir yazı yayımladı. Yazıda Chado örneği üzerinden Uzakdoğu çaylarının Türk pazarındaki yeri ve büyüme fırsatları ele alındı. “Türkiye en fazla çay tüketen ülkeler arasında yer alıyor. Artık market raflarında da çay çeşitlerinin arttığını görüyoruz.” — Ekonomist, 29.04.2012 2012’de Türkiye Çay […]