Basında yer alan haberler…
Earl Grey, çay dünyasının en tanınmış harmanlarından biri. Bergamot yağının siyah çayla buluştuğu bu klasik, yüz elli yılı aşkın süredir fincanlardan eksik olmuyor. Peki ya kafeini alınmış versiyonu? Chado Earl Grey Decaf, bergamotun narenciye parlaklığını ve siyah çayın dolgun gövdesini, günün herhangi bir saatinde keyifle yudumlanabilecek bir formda sunuyor. Earl Grey’in Kökeni ve Bergamot Karakteri […]
Arnavutköy’de şirin mi şirin bir çay mağazası. İçinde dünyanın farklı coğrafyalarından getirtilmiş onlarca çay… Siyah çaya müptelayız tamam ancak farklı tatları denemenin ziyanı yok. 2007 yılında kurulmuş Chado. Japonca kelime ‘The way of tea’ anlamına geliyor ve çayın hazırlanışından sunuş ve içilmesini içeren tüm seremoniye verilen isim. Bu seremonide öne çıkan dört öğe var; saygı, […]
Matcha Latte, son yıllarda dünya genelinde kahve alternatifleri arasında güçlü bir yer edinen, görselliği ve tadıyla dikkat çeken bir içecek. Canlı yeşil rengi, kremamsı dokusu ve yoğun umami-tatlı dengesiyle klasik bir latte deneyiminden çok farklı bir şey sunuyor. Peki bu yeşil fincanın arkasında ne var? Matcha Latte Nedir? Matcha Latte, ince öğütülmüş matcha tozunun sıcak […]
Chakai, Japoncada kişilerin bir araya gelerek özel fincanlarda çay tadımı yaptığı birlikteliklere verilen isimdir. Bu gelenek, çayın yalnızca bir içecek değil, paylaşılan bir deneyim olduğu inancına dayanır. Chado, ünlü seramik sanatçısı Birsen Canbaz’ın özel olarak tasarladığı fincanlarla bu geleneği Türkiye’deki çay severlere taşıyor. Bu yazıda chakai geleneğinin kökenleri, Birsen Canbaz’ın tasarım hikâyesi ve Chado’nun gurme […]
Chado ve Ayrıntı Sanat Akademisi işbirliğiyle düzenlenen “Japon Çayı Kültürü” seminerleri, Japan Tea Industry Association sertifikalı çay danışmanı Ayumi Takano’nun rehberliğinde çay severleri ağırladı. Dünyanın 15 farklı ülkesinden 50’nin üzerinde çay çeşidini Türkiye’ye getiren Chado, bu seminerlerde Japon çay kültürünün derinliklerini İstanbul’a taşıdı. Ayumi Takano Kimdir? Ayumi Takano, 2010 yılında Japonya Dışişleri Bakanlığı tarafından Japonya’nın […]
Dünyanın farklı bölgelerinden getirilen gurme çay keyfinizi, eşsiz bir çikolata ile taçlandırmaya ne dersiniz? Gurme çay kültürüne ferahlatan tatlar katan Chado ve çikolatanın ustası Lindt ile, çay ve çikolatanın sürpriz uyumunu, lezzet tutkunlarının beğenisine sunuyor. Siz hiç gurme çayınızı, leziz bir çikolatayla denediniz mi? Kulağa alışılmışın dışında gelen bu ikili, çay ve çikolata tutkunlarını ortak […]
Yesil Rooibos: Guney Afrika’nin Kesfedilmeyi Bekleyen Cayi Yesil Rooibos, Guney Afrika’nin Cederberg daglari bolgesinden gelen, oksidasyona ugramammis haliyle kirmizi rooibostan belirgin sekilde ayrilan bir caydir. Kirmizi rooibos dunya genelinde yaygin olarak bilinirken, yesil versiyonu nispeten yeni ve daha az bilinen bir secenektir. Sicak veya soguk, sutlu veya sade icilebildigi icin son derece cok yonlu bir […]
Rooibos Vanilla, Güney Afrika’nın kızıl topraklarından gelen bir çay yaprağını vanilyanın kremamsı sıcaklığıyla buluşturur. Kafeinsiz yapısı sayesinde günün her saatinde keyifle içilebilen bu harman, özellikle yaz aylarında soğuk demlemeyle bambaşka bir karakter kazanır. Lezzet profili, eşleştirme önerileri ve pratik bir soğuk çay tarifiyle birlikte Rooibos Vanilla’yı yakından tanıyalım. Rooibos Nedir? Güney Afrika’nın Kızıl Çalısı Rooibos […]
Çay keyfi yalnızca fincanla sınırlı kalmaz — ortamın kokusu, ışığı ve atmosferi de bu ritüelin ayrılmaz parçalarıdır. Chado kokulu mumları, Fransa’nın parfüm üretim merkezi Grasse bölgesinde üretilen yüksek esans oranıyla, çay anlarına duyusal bir katman daha eklemeyi amaçlıyor. Portakal Çiçeği ve İncir Yaprağı olmak üzere iki farklı koku profiliyle, her biri çay sofrasına kendine özgü […]
Earl Grey, siyah çay dünyasının en tanınmış harmanlarından biri. Bergamot yağının çaya kattığı narenciye karakteri, yüz yılı aşkın süredir çay severlerin favorisi. Peki ya bu klasik harmana mavi çiçekler eklenirse? Chado Blue Flowers Earl Grey, tanıdık Earl Grey deneyimine görsel ve aromatik bir boyut daha katıyor. Hindistan’dan İtalya’ya Uzanan Bir Harman Bu çayın hikayesi iki […]
Çay, yalnızca bir içecek değil — doğru fincanla, doğru ortamda, doğru niyetle hazırlandığında başlı başına bir sanat formu. Chado, gurme çay kültürüne bu bakış açısıyla yaklaşıyor ve ünlü seramik sanatçısı Birsen Canbaz ile gerçekleştirdiği işbirliğiyle çay keyfi ile sanatı aynı fincanda buluşturuyor. “Çaya Giden Yol” temasıyla tasarlanan Chakai fincanları, çay severler için hem görsel hem […]
Türklerin çay sevdası, geleneksel demliğin ötesine geçerek gurme tatlara doğru genişliyor. Kilosu bin liraya satılan Japon yeşil çayı Kabusecha’dan Himalaya’nın ilk hasat Darjeeling’ine, Çin’in el yapımı Jasmine Pearls’ünden Tayvan’ın yüksek dağ oolonglarına kadar özenle üretilen çaylar, çayseverlerin yoğun ilgisiyle karşılanıyor. Peki bu çayları “gurme” yapan nedir ve neden bu kadar değerli? Chado’nun Hikayesi: Meraktan Markaya […]