ÇİN “Gong Fu” adı verilen Çin çay seremonisi ızgaralı bir bambu tepsi üzerinde sergilenir. Kullanılan demleme aparatları Yi-Xing veya Gaiwan’ın yanında çeşitli küçük çay kaplarıdır. Özellikle oolong olmak üzere bütün çay tiplerinin kullanıldığı bu seremonide çay, zorlu ve artistik hareketler sergilenerek demlenir. KORE ÇAY SERAMONİSİ – DARYE Fikrini, yaşamın sadeliğini ve hoşluğunu kutlamak için Zen […]
Etiket: Bitki Çayı
Çay ve Aşk
Hangi kültürden olunursa olunsun çay; pek çok ülkede sevilerek tüketilen ve bolca çeşitleri olan bir içecektir. Çayın anavatanı kimine göre Çin olarak kabul görse de kimine göre Hindistan olarak bilinmektedir. Rivayetlere göre çay bitkileri milattan yaklaşık 2700 yıl önce Çin’de yetiştirilmekteydi.
Tatlı Kaçamak: Matcha Çikolatası
Matcha, Japonya’da bulunan geleneksel çay seremonilerinde kullanılan ve hoş bir aromaya sahip toz halinde bulunan yeşil çay türüdür. Zümrüt yeşili bir renge sahip olan ve acımtırak bir tat barındıran matcha keskin bir kokuya sahiptir. Matcha çikolatası matcha çayı yapraklarından yapılır.
Henüz Denemediyseniz Tatmanız Gereken Çaylar
Sizlerle henüz denenmemiş ve kesinlikle denenmesi gereken; kültürel açıdan oldukça büyük önemler taşıyan çaylarımızı inceleyeceğiz. Başlıca göz atacak olursak; beyaz çay, yeşil çay, oolong çayı, matcha çayı, bitkisel çaylar ve Chado dünya çayları farklı aromalarda üretilmekte ve sevenlerine sunulmaktadırlar.
Çin Çayları
Çin çayı dendiğinde akla tek bir çay türü gelmemelidir. Farklı bitki yapraklarının geleneksel Çin yöntemleri ile işlenip hazırlanması ile oluşan çay türleri Çin çayları olarak da anılmaktadır. Beyaz çay, yeşil çay, oolong çayı ve keemun çayları Çin çayları arasında yer almaktadır. Tüm bu çaylar; camellia sinensis bitkisinden ve çeşitlerinden üretilmektedir. Çin’de ve tüm dünyada en […]
Bir Bardak Çay Kaç Kalori?
İçine herhangi bir şey ilave edilmemiş bir bardak çay ortalama 2 kalori değerine sahiptir. Bu kalorinin kaynağı da, çay yaprağında bulunan karbonhidratlardır. Ancak, tatlandırıcı ve süt ilavesi bu değerin artmasına sebep olur. Eğer çay içiminizi tatlı tercih ediyorsanız doğal tatlandırıcıları denemenizi öneririz ama yine de göz önünde bulundurmanız gereken bir şey var ki, o da, […]