CHEESECAKE’LER (WORKSHOP 2) Cheesecake deyip de geçmeyin, çok sevdiğiniz o tatlıyı MSA şefleriyle keşfedin. Çeşitli hazırlama ve pişirme teknikleriyle sayısız lezzet uyarlaması bulunan cheesecake’leri tüm püf noktalarıyla öğrenin, dışarıdan almak yerine artık evinizde kusursuz cheesecake pişirin. Güzel bir cheesecake tarifi bulmanın ne kadar zor olduğu konusunda hemfikiriz. Kusursuz tarif arayışınızdan kurtulmanız için devreye girerek bu […]
Çaylar başlı başına bir keyif ama kendi çayını kendin seçerek hazırlamak bir çok çay tiryakisine göre daha büyük bir keyif. Ancak her şeyde olduğu gibi hazırlanışından, sunumuna bir ritüel olan çayın seçiminde de hayal kırıklığı ile karşılaşmamak için bir takım püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Peki iyi çay nasıl seçilir? 1 . Yapraklarına Dikkat Edin İyi […]
1. …ama bu kente gelirsen unutma beni ara. Sana bir çay ve temiz yaralar ısmarlarım… Osman Konuk
Çay, temel olarak işlenmiş bitki yapraklarının kaynatılmasıyla elde edilir. Fakat içine konulan malzeme, pişirme teknikleri ve servis şekliyle çay, dünyanın farklı bölgelerinde farklı ritüellerle içilir. İşte günlük hayatımızın vazgeçilmez bir parçası olan çayın 5 farklı ritüeli: İngiltere İngiltere’de çayın öyküsü 17. yüzyıl başlarında Çin’den ithal edilmesiyle başlıyor. Süt ve şeker ekleyerek bu çayı kişiselleştiren İngilizler, […]
Nisan ayında Chado ve Mutfak Sanatları Akademisi işbirliği ile yapılmaya başlanan Artizan Çay Eğitimi ’nin üçüncüsü de 26 – 27 Kasım tarihleri arasında çay eğitmenimiz B. Çağla Yılmaz tarafından MSA ’da verildi.
Dilimize “Chai Tea Latte” olarak yerleşmiş olsa da, doğrusu Chai Masala Latte ya da Masala Chai Latte olan baharatlı ve sütlü Hint çayı… Çay işin içine girmeden önce Hindistan’da manda sütü, kakule, tarçın, karabiber ve yıldız anason, zencefil, karanfil gibi baharatlardan oluşan “masala” karışımı ile bu içecek hazırlanır. Sonrasında endemik assamica varyetesinin keşfinin ardından çay […]
Bir sonraki yaz eğlencenize çay aromalı dondurma ile lezzet katın. Bu çay aromalı dondurma, yaz maceralarınızın baş aktörü olacak ve günün her saati sizi ferahlatacak. Çayı Aroması ile Dondurma Lezzeti
David Rio ‘nun Tiger Spice Chai® ürünüyle yapılmış lezzetli buz karışımlı çay ile serinleyin; bu lezzeti arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşın.
Bir buzlu çay… David Rio çayı sizler için buzlu olsun ister miydiniz? O halde bu tarifi deneyin ve bu sıcak günlerde Buzlu Tiger Spice Chai® latte ile serinleyin. Buzlu Çay 1. 2-3 oz. sıcak suya/süte/süt ürününe 3 çorba kaşığı David Rio çayından koyun ve karıştırın. 2. İçine bir bardak buz koyun. Buzun bir kısmı sıcak […]
Çay Saklamanın Püf Noktaları Güne başlarken, iş molasında, ev ziyaretlerinde ya da toplantılarda… Nerede olursa olsun hayır denilemeyen çay, kısa hayatımızın en sıcak dostlarından biri. Peki bunca sevdiğimiz çay saklamanın püf noktaları nedir? İçmesi ayrı, hazırlaması ayrı bir ritüel olan çay hayatımızın o kadar içerisinde ki onsuz başlanan bir kahvaltı bile anlamsızlaşabiliyor. Önemi bu denli […]
Beyaz çay gerçekten hafif içimi ve farklı lezzeti ile öne çıkan bir çaydır. Ancak beyaz çayı ilk içtiğinde pek etkilenmeyen hatta hayal kırıklığına uğrayan kişileri de çok sık görüyoruz. Bunun sebeplerinden birinin yanlış demleme olduğunu söyleyebiliriz.
Chado İstanbul Serisi ‘ni hazırlarken, çayın canlandırıcı etkisini baharat ve çiçeklerin rahatlatıcı, hem göze hem damağa hoş gelen eşsiz koku, renk ve aromaları ile birleştirmeyi istedik. Çaylar bizden, baharat ve çiçekler Mısır Çarşısı’ndan. Sonra düşündük, Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen bu eşsiz aromalarla harmanladığımız 3 özel çayı İstanbul’un nerelerinde içelim… Güllü Siyah Çay No-1 Güllü Siyah Çayı […]