Siz de çay tadım notları için bir şablon arıyorsanız aşağıdaki bağlantıyı tıklayıp bilgisayarınıza indirebilirsiniz: Chado Çay Tadım Şablonu’nu indirmek için tıklayın. Çay tadım notları yeni lezzetleri keşfederken geçmişte karşılaştığımız lezzetleri unutmamamızı sağlıyor. Aylar sonra aynı çayı tattığımızda alınan notlar ile eski notlarımızı karşılaştırmak ise tat alma duyumuzun nasıl geliştiğini gösteriyor. Hangi çayı ne zaman ve nasıl […]
Kategori: Keşfet
Chado’dan yepyeni bir lezzet ; Yeşil Rooibos
Çay tutkunları, Yeşil Rooibos ile yeni ve farklı bir deneyim yaşıyor. Dünyanın 15 farklı ülkesinden 50’nin üzerinde çay çeşidini tüketicilerinin beğenisine sunan Chado, ürün yelpazesini genişletmeye devam ediyor. Yeni lezzetler deneyimlemek isteyen çay maceracıları, Güney Afrika’dan gelen bu lezzet ile tanışmanın tadını çıkarıyor. Rooibos Çayları Chado çay ailesine yeni eklenen yeşil Rooibos, kırmızı Rooibos ile […]
Bir Yeşilin Peşinde; Darjeeling
E.J. Nicholls’un Tukvar’a yazdığı mektubu alarak ertesi günü Darjeeling’e hareket ettim. Darjeeling küçük bir kasaba görünümündeydi. Güzel evleri, inişli çıkışlı asfalt yolları olan turistik bir yerdi. Hindistan’ın aşağı bölgelerindeki sıcaktan bunalan varlıkları burada nefes alırlardı. O sırada İngiliz ve Amerikan subayları on beşer günlük tatillerinin çoğunu Darjeling’de geçirmeyi tercih ediliyorlardı. Çok güzel bir manzaraya ve […]
Beyaz Çay Nasıl Demlenir
Beyaz çay gerçekten hafif içimi ve farklı lezzeti ile öne çıkan bir çaydır. Ancak beyaz çayı ilk içtiğinde pek etkilenmeyen hatta hayal kırıklığına uğrayan kişileri de çok sık görüyoruz. Bunun sebeplerinden birinin yanlış demleme olduğunu söyleyebiliriz.
MATCHA KAHVALTISI
Matcha Kahvaltısı “Düzenli olarak Matcha içmek istiyorum ancak, tadına alışamadım hala” dediğinizi duyuyorum bazen. Diğer yeşil çaylar ile kıyaslandığında, gerek yetiştirilme ve üretim aşamalarını, gerekse hazırlanma şeklini düşününce Matcha, çok farklı bir lezzet deneyimi sunuyor. Buna “Matcha Kahvaltısı” diyebiliriz. Farklı olarak, yaprağın demlenmesiyle değil, su içerisinde çözünmesiyle hazırlanan Matcha ile bütün çay yaprağı da tüketildiği […]
CHADO İSTANBUL SERİSİ
Chado İstanbul Serisi ‘ni hazırlarken, çayın canlandırıcı etkisini baharat ve çiçeklerin rahatlatıcı, hem göze hem damağa hoş gelen eşsiz koku, renk ve aromaları ile birleştirmeyi istedik. Çaylar bizden, baharat ve çiçekler Mısır Çarşısı’ndan. Sonra düşündük, Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen bu eşsiz aromalarla harmanladığımız 3 özel çayı İstanbul’un nerelerinde içelim… Güllü Siyah Çay No-1 Güllü Siyah Çayı […]
Ochazuke
Yaklaşık on gün önce, aşağıda gördüğünüz Ochazuke’nin fotoğrafını yayımladığımda, içtiğiniz Sencha veya Gyokuro çaylarının posalarını biriktirmenizi önermiştim. Kullanma zamanı geldi şimdi. Ochazuke (Chazuke), üst kısmında lezzetli bir içerik bulunan ve haşlanmış pirincin üzerine yeşil çay dökülerek hazırlanan basit ve sade bir Japon yemeğidir. Japon mutfağındaki geçmişi M.S. 800’lü yıllara dayanır. Günümüzdeki haliyle kullanılmaya ise 18.yy’da başlanmış. […]
Chado – Çaya giden yol…
Chado, Japonya’da çayın hazırlanması, sunumu ve içilmesini içeren seremoniye verilen isimdir ve “the way of tea” anlamına gelir. Chado (Ça-do olarak okunur), Budizm inancından birçok öğeyi içermektedir. Zaten çayın ilk çıktığı ülke olan Çin’den Japonya’ya ulaşması ve yayılması da keşişler tarafından sağlanmıştır. Chado içinde dört kavramın öne çıktığı söylenir; Uyum, saygı, saflık ve sükunet. Japon […]
Japon Çay Seremonisi
Japon Çay Seremonisi Dünyada çayın toprakları olarak bilinen ve yıllar içerisinde değişimlere uğrayıp günümüze kadar gelen çay; Japonya’da bir seremoni olarak sürdürülmeye devam ediyor. Öyle ki Japonlar çay içme ve misafirlere ikram noktasında çay içme eylemini sanatsal ve felsefi zenginliklerle birleştirerek bu sunuma farklı bir boyut kazandırmışlar. Klasik bir japon evinin bahçesinde çay seremonisi için özel […]
Arnavutköy is for tea-lovers seeking an alternative to Turkish tea
Without a doubt, Turks love drinking black tea. But what about other kinds of tea from the world? Two Turkish enterprenuers’ boutique tea showroom in Arnavutköy is where you can find an answer with various kinds of tea from Brazil to Taiwan There are travel junkies flying across oceans and continents to witness and experience […]
CHADO’DAN UYKU KAÇIRMAYAN SİYAH ÇAY: EARL GREY DECAF
Günün Her Saati Siyah Çay İçenlere, Chado’dan Earl Grey Decaf Gurme çay kültürünün önde gelen markası Chado, günün her saati siyah çay keyfini sürdürmek isteyenler için Earl Grey Decaf’i sunuyor. Kafeini özel işlemlerle alınmış Earl Grey Decaf, akşam saatlerinde de gönül rahatlığıyla içilebiliyor. Dünyanın 15 farklı ülkesinden 60’ın üzerinde çay çeşidini tüketicilerinin beğenisine sunan Chado, […]
Her Mevsime, Psikolojiye Göre Çay [DÜNYALIK TATLAR]
Arnavutköy’de şirin mi şirin bir çay mağazası. İçinde dünyanın farklı coğrafyalarından getirtilmiş onlarca çay… Siyah çaya müptelayız tamam ancak farklı tatları denemenin ziyanı yok. 2007 yılında kurulmuş Chado. Japonca kelime ‘The way of tea’ anlamına geliyor ve çayın hazırlanışından sunuş ve içilmesini içeren tüm seremoniye verilen isim. Bu seremonide öne çıkan dört öğe var; […]