Romantizm mi devrim mi? Yoksa Romantizmde devrim mi? Bir devrimsellik aynı anda romantizmi de pek tabii yansıtabilir, taşıyabilir. Romantizm ise bir devrimi büsbütün benimseyip barındırabilir. Romantizm ve devrim bir bütündür.
Kategori: Keşfet
Çay ve Aşk
Hangi kültürden olunursa olunsun çay; pek çok ülkede sevilerek tüketilen ve bolca çeşitleri olan bir içecektir. Çayın anavatanı kimine göre Çin olarak kabul görse de kimine göre Hindistan olarak bilinmektedir. Rivayetlere göre çay bitkileri milattan yaklaşık 2700 yıl önce Çin’de yetiştirilmekteydi.
Henüz Denemediyseniz Tatmanız Gereken Çaylar
Sizlerle henüz denenmemiş ve kesinlikle denenmesi gereken; kültürel açıdan oldukça büyük önemler taşıyan çaylarımızı inceleyeceğiz. Başlıca göz atacak olursak; beyaz çay, yeşil çay, oolong çayı, matcha çayı, bitkisel çaylar ve Chado dünya çayları farklı aromalarda üretilmekte ve sevenlerine sunulmaktadırlar.
Çay ve Yoga Pozları
Yoga bir hareketler serisinden çok daha fazlasıdır. Çay ve yoga mükemmel bir ikilidir. Yeşil çay, siyah çay ya da çay çeşitleri arasından en sevdiklerinizle yogaya eşlik edin… Aklınız, bedeniniz ve ruhunuz arasında bir bağlantı kurmakla alakalıdır. En zorlu şeylerden birisi aklınızı şimdiye odaklayıp üzüntülerinizi başka bir zamanda bırakabilmektir. Lezzetli hoş kokulu bir bardak çay size bunu […]
Ayurveda’dan Esinlenin
Bir Bardak Masala Çayı İçin Bir bardak masala çayı ya da baharatlı bir çay içtiğinizde geleneksel ayurveda içeceği içtiğinizi biliyor muydunuz? Kakuleden karabiber tanesine kadar her bir baharat siyah çayı tatlandırır.
Yoga ve Çayın İlişkisi
Yoga ve çay ilişkisi neredeyse zamansızdır; bununla birlikte Yogi Bhajan yoga ve yogi çayı Kuzey Amerika’da 1960’larda gelenek haline gelmiştir. Yogi sınıfında duruşlar üstünde durarak, nefes alıştırmaları ve meditasyon ile Kundalini yoga tarzı eğitim vermiştir. Bu çalışma ile diyor Sidhu, her ders sonunda Yogi Bhajan sınıfa bir bardak çay ikram ederdi. Kuzey Amerika’da çayın yoganın içinde […]
MSA Artizan Çay Eğitimi
Nisan ayında Chado ve Mutfak Sanatları Akademisi işbirliği ile yapılmaya başlanan Artizan Çay Eğitimi ’nin üçüncüsü de 26 – 27 Kasım tarihleri arasında çay eğitmenimiz B. Çağla Yılmaz tarafından MSA ’da verildi.
Chai Masala Latte
Dilimize “Chai Tea Latte” olarak yerleşmiş olsa da, doğrusu Chai Masala Latte ya da Masala Chai Latte olan baharatlı ve sütlü Hint çayı… Çay işin içine girmeden önce Hindistan’da manda sütü, kakule, tarçın, karabiber ve yıldız anason, zencefil, karanfil gibi baharatlardan oluşan “masala” karışımı ile bu içecek hazırlanır. Sonrasında endemik assamica varyetesinin keşfinin ardından çay […]
Matcha Çayı Hazırlama
Matcha Yeşil Çay Tarifleri Matcha çayı, Çin’den Japonya’ya gelişinin ardından Japon çayı kültürünün bir parçası olup çay seremonilerinde kullanılmaya başlayan bir yeşil çay türlerinden biridir. Hasat edilmeden önce birkaç hafta gölgelendirilmesinin ardından yeşil çay üretim aşamalarından geçirilir ve son olarak da değirmenlerde titizlikle öğütülerek toz haline getirilir.
Çay Saklamanın Püf Noktaları
Çay Saklamanın Püf Noktaları Güne başlarken, iş molasında, ev ziyaretlerinde ya da toplantılarda… Nerede olursa olsun hayır denilemeyen çay, kısa hayatımızın en sıcak dostlarından biri. Peki bunca sevdiğimiz çay saklamanın püf noktaları nedir? İçmesi ayrı, hazırlaması ayrı bir ritüel olan çay hayatımızın o kadar içerisinde ki onsuz başlanan bir kahvaltı bile anlamsızlaşabiliyor. Önemi bu denli […]
Bir Bardak Çay Kaç Kalori?
İçine herhangi bir şey ilave edilmemiş bir bardak çay ortalama 2 kalori değerine sahiptir. Bu kalorinin kaynağı da, çay yaprağında bulunan karbonhidratlardır. Ancak, tatlandırıcı ve süt ilavesi bu değerin artmasına sebep olur. Eğer çay içiminizi tatlı tercih ediyorsanız doğal tatlandırıcıları denemenizi öneririz ama yine de göz önünde bulundurmanız gereken bir şey var ki, o da, […]
Çay Demlemede Suyun Önemi
Güzel olmayan bir çayı kaliteli suyla demleseniz dahi iyi bir sonuç elde edemezsiniz. Ancak güzel bir Chado çayını kalitesiz su ile demlerseniz lezzetsiz ve kötü bir çay elde etmiş olursunuz. Bunda suyun sahip olduğu pek çok özelliğin rolü büyüktür: suyun temiz olması, oksijen içeriği, sertliği (yüksek mineral içeriği), yumuşaklığı (düşük mineral içeriği) ve her çayın […]